شوفو المقلوبة الاجنبية وقولولي ايش رايكم

السلام عليكم يا بنات حواء
شوفو انا كنت عاملة زيارة لواحد من اقاربنا وزوجته اجنبية وكانت عاملة مقلوبة بس شلون مقلوبة (ما ينشبع منها) :) قولت الا اكتبها للبنات وقولولي ايش رايهم بيها وهذه صورتها

اما المقادير:
3 كوب رز
2 بطاطة مقطعة دوائر
2 بذنجان مقطع دوائر
1 بصلة كبيرة مفرومة
قطع دجاج (حسب الرغبة صدور او افخاذ)مسلوقة بماء وملح وقليل من الجنجر (الزنجبيل )او اي بهارات دجاج
ملعقة اكل بهارات برياني
زيت للقلي
ملح وربع كوب زيت للرز
طريقة العمل
اولا تقلي كل من البطاطا والبذنجان وتضعي عليه قليل من الملح
بعدنين تصفي قطع الدجاج وتحتفظي بالمرق على جهة
تضعي الزيت في قدر مع الرز والبصل والبهارات والملحومرق الدجاج وتضعيه على نار هادءة جدا الى حين ما ينضج الرز(اكيد عند وضع مرق الدجاج تاكدي ان لا يتعدى مقدار 2 سم عن مستوى سطح الرز)
بعد ما يستوي الرز اجلبي قدر اخر ويفضل ان يكون من التيفال لكي تظهر لكي المقلوبة مثل الكيكة
صفي البطاطا وبعدها البذنجان والدجاج والرز الناضج مع الضغط بقوة عليه
ضعي مقدار ربع كوب ماء فقط للتبخير فوق الحليط السابق ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 2\1-4\3 الساعة وتتحكمي في ذلك بواسطة الشم (فيما اذا البطاط احمرت او لا):09:
بعد ذلك ارفعيها من النار ودعيها لمدة نصف ساعة اواكثر لكي تفقد بخارها لحين القلب (لكي لا تتفلش وهي حارة جدا)
حين التقديم افتحي الغطاء ثم ضعي بدله وعاء دائري كبير وعميق نسبيا (الوعاء يكون بالمقلوب طبعا)
امسكي بمنفشة المطبخ بالقدر من الجانبين بالاصابع الاربع وضيعي البهامان من الجهتين على الوعاء من فوق واقلبيها
والف عافية
اي استفسار انا موجودة ولي تكدر ترد بالانكليزي او حتى تسل يكون افضل لان بذلك ارجع الموضع لصحبتة
وهي تعمل طبق اخر ما شاء الله جميل جدا والصورة
وهي الدولمة (الملفوف)هذه علمتنيها في رمضان ولي عايزة المقادير اكتبه ليها