ام عزان
•
مرحبا ياحوائيات الله يسعدكم اعذورني عالتاخير بالرد وربي انشغلت تعرفون ظروف الاجازة فيها روحه وجيه وبعدها جونا ضيوف فاللي بعدين البعض ردوده بايخه ماتوقعت في حوايئئات بها الرد وانا اول مرة اشارك بالمنتدى يعني يكون الواحد معذور ببعض الشيء وهذي الطريقة
مقادير العجينة
3 اكواب طحين
6 ملاعق حليب بودرة
ملعقتين بكينج بودر
ملعقة ونص خميرة
كوب زيت وكوبين ماء
ملعقتين سكر
طريقة العجن
نخلط المقادير الجافة مع بعض
الطحين+الحليب+السكر+البكينج بودر+الخميرة
ثم نضع عليهم الزيت ونجعله يتداخل بالمكونات
ثم نبدا نعجن بالمويه الى غاية ماتحسين ان العجينة بدت تلين وتلزق باليدهنا وش نسوي يابنات
نبدا نجط زيت الى ماتبدا العجينه تمطمط معك ولاتلزق بيدينك
ومايمنع اضافة القليل من الطحين بعدها نترك العجينة تتخمر لمدة نص ساعه
انا ياجماعة الخير طريقتي بالتخمير اجيب صينية طبخ واعبيها مويه واسخنها واكون حاطه العجينة بطاسة بلاستيك واغلفها بالنايلون واحطها بوسط المويه واحطها بمكان مظلم واخليها لمدة نص ساعة
طريقة بعض الحشوات
الاقماع
المقادير
1 صدر دجاج
ا بصل
كزبرة +بقدونس
جزر مبشور
نسلق الدجاج مع شوية هيل وقرفة عن الزفر بعدين نفرمه بالفرامه
نحمس البصل ونضيف عليه الدجاج ونضيف البهارات طبعا ياجماعة الخير لاتضيفون ليمون اسود عشان الحشووة ماتسود وتمرر عليكم
ضيفي بهاراتك المعتادة مع شوي كركم
بعدها نطفي عالدجاج ونخليها تبرد شوي ونضيف الكزبرة والبقدونس والجزر المبشور واذا عندك فليفلة حمراء ضيفها تعطي لون ونكهة
نجي يابنات لسر الطعم الا وهو
ملعقتين جبن سائل كرفت +ملعقتين مايونيز نور باللبنة واذا ماتوفر باللبنة ممكن نور العادي
ونخلطهم مع الحشوةوبكذا تكون حشوة الاقماع جاهزة
مقادير العجينة
3 اكواب طحين
6 ملاعق حليب بودرة
ملعقتين بكينج بودر
ملعقة ونص خميرة
كوب زيت وكوبين ماء
ملعقتين سكر
طريقة العجن
نخلط المقادير الجافة مع بعض
الطحين+الحليب+السكر+البكينج بودر+الخميرة
ثم نضع عليهم الزيت ونجعله يتداخل بالمكونات
ثم نبدا نعجن بالمويه الى غاية ماتحسين ان العجينة بدت تلين وتلزق باليدهنا وش نسوي يابنات
نبدا نجط زيت الى ماتبدا العجينه تمطمط معك ولاتلزق بيدينك
ومايمنع اضافة القليل من الطحين بعدها نترك العجينة تتخمر لمدة نص ساعه
انا ياجماعة الخير طريقتي بالتخمير اجيب صينية طبخ واعبيها مويه واسخنها واكون حاطه العجينة بطاسة بلاستيك واغلفها بالنايلون واحطها بوسط المويه واحطها بمكان مظلم واخليها لمدة نص ساعة
طريقة بعض الحشوات
الاقماع
المقادير
1 صدر دجاج
ا بصل
كزبرة +بقدونس
جزر مبشور
نسلق الدجاج مع شوية هيل وقرفة عن الزفر بعدين نفرمه بالفرامه
نحمس البصل ونضيف عليه الدجاج ونضيف البهارات طبعا ياجماعة الخير لاتضيفون ليمون اسود عشان الحشووة ماتسود وتمرر عليكم
ضيفي بهاراتك المعتادة مع شوي كركم
بعدها نطفي عالدجاج ونخليها تبرد شوي ونضيف الكزبرة والبقدونس والجزر المبشور واذا عندك فليفلة حمراء ضيفها تعطي لون ونكهة
نجي يابنات لسر الطعم الا وهو
ملعقتين جبن سائل كرفت +ملعقتين مايونيز نور باللبنة واذا ماتوفر باللبنة ممكن نور العادي
ونخلطهم مع الحشوةوبكذا تكون حشوة الاقماع جاهزة
حشوة الجبن
وهي عبارة عن بيضة +جبن فيتا مالح تخلط مع بعض وتحشى بها الاشكال المربعة
ياجماعة الخير نسيت اقول شيء بعد ماتلفين المعجنات خليها ترتاح حوالي نص ساعه عشان تنجح معك العجينة واذا انتي تعجينين لازم تطولين بالعجن يعني تلتين بالعجينة وتمطين فيها لمدة خمس دقايق عشان تنجح معك
اما بالنسة لحشوة البيتزا فهي حشوة عادية طماطم مبشور وبصل وكتشاب وصلصلة وماجي واريغانو تطبخ عالفرن والباقي انتو عارفينه
فليفة خضراء وجبن وزيتون
وياليت تعذورني عالتاخير
و
وهي عبارة عن بيضة +جبن فيتا مالح تخلط مع بعض وتحشى بها الاشكال المربعة
ياجماعة الخير نسيت اقول شيء بعد ماتلفين المعجنات خليها ترتاح حوالي نص ساعه عشان تنجح معك العجينة واذا انتي تعجينين لازم تطولين بالعجن يعني تلتين بالعجينة وتمطين فيها لمدة خمس دقايق عشان تنجح معك
اما بالنسة لحشوة البيتزا فهي حشوة عادية طماطم مبشور وبصل وكتشاب وصلصلة وماجي واريغانو تطبخ عالفرن والباقي انتو عارفينه
فليفة خضراء وجبن وزيتون
وياليت تعذورني عالتاخير
و
الله يجزاج كل خير على العجينه ان شاء الله راح اجربها
والصراحه الصور مغريه تسلم ايدينج
اجر عند الله ولاتزعلين من بنات حواء عذرهم معاهم
والصراحه الصور مغريه تسلم ايدينج
اجر عند الله ولاتزعلين من بنات حواء عذرهم معاهم
الصفحة الأخيرة