طبعآ هذي الطريقه معتمده عندي في عمل جميع أنواع المعجنات ماعدا السنبوسه فعجينتها تختلف
المقادير:
4 أكواب دقيق كويتي
6 ملاعق حليب باودر
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه كبيره سكر
نصف ملعقه كبيره ملح
ربع كوب زيت
تقريبآ كوب ونصف ماء دافيء(حددي كمية المويه وإنتي تعجني)
الطريقه:
نضع المقادير كلها مع بعض ماعدا الزيت
ونعجن بالماء الدافيء شوي شوي وبعدين نبدأ نضيف الزيت ونستمر في العجن
ملاجظه(كلما طالت مدة العجن حصلتي على عجينه طريه أكثر)
وبعد ماتصير ماتلتصق في اليد نخليها تخمر لمدة ساعه
وبعدين نفرد
أما عجينة السمبوسه فسهله:
3 أكواب دقيق أبيض
1 كوب دقيق أسمر
شوية ملح
ملعقه كبيره خميره فوريه
وكوب ونصف ماء دافي
نعجنها مع بعض مع ملاحظة إن العجينة قاسيه شوي
مو مثل عجينة الفطاير لينه
والسبب حتى ماتنتفخ في الزيت وتنفجر
ويكون شكلها بعد مرتب
ونخليها ساعه تخمر ونبدأ نفرد
تعجن مع