مرحبا يا صبايا،
حابة اليوم أقدملكم شوية وصفات لمقبلات ان شاء تجربوها وتعجبكم...
أول شيء بدي أقدملكم عدة أنواع مقبلات بنعملهم بنفس الطريقة ونفس المكونات بس نوع الخضار مختلف.
أولاً: البقدونسية
المقادير:
1. نصف باقة بقدونس خالية من العروق مفرومة فرم ناعم جداً ومغسولة ومصفية.
2. طحينة (تقريبا نصف كوب)
3. ليمون (الكمية حسب الرغبة)
4. فصين ثوم مدقوق ناعم
5. ملح (حسب الرغبة)
الطريقة:
بعد فرم البقدونس ناعم وغسله وتصفيته نضعة في صحن ونضيف إليه كمية من الطحينة ثم الليمون والملح ونحرك جيداً إلى أن تصبح طرية جداً (لا يجب أن تكون جامدة) وإذا شعرت بأنها جادمة يمكن إضافة كمية قليلة جدا من الماء أو الليمون، بعدها نضيف الثوم المدقوق ونحرك ومن ثم نضعها في طبق التقديم.
ثانياً: المتبّل
المقادير:
1. باذنجان كبير الحجم
2. طحينة
3. ليمون (الكمية حسب الرغبة)
4. فصين ثوم مدقوق ناعم
5.ملح (حسب الرغبة)
الطريقة:
يشوى الباذنجان في الفرن ومن ثم يستخرج اللب ويفرم في الخلاط جيداً، ومن ثم نتبع نفس الخطوات السابقة ولكن لن تكوني بحاجة إضافة الماء لأن الباذنجان سيكون طري جداً.
ثالثاً: حمص الأفوكادو
المقادير:
1. 3 حبات أفوكادو طرية (ليس من الممكن استخدام أفوكادو يابس)
2. طحينة (تقريبا نصف كوب)
3. ليمون (الكمية حسب الرغبة)
4. فصين ثوم مدقوق ناعم
5. ملح (حسب الرغبة)
الطريقة:
تقشر حبات الأفوكادو ويستخرج البذرة ومن ثمّ نهرس الحبات جيداً بعدها نتبع أيضاًُ نفس الخطوات السابقة وأيضاًُ بدون إضافة المياه بحيث يجب أن يكون قوامه نفس قوام الحمص العادي.
رابعاً: الباذنجان المقلي
المقادير:
1. 3 حبات باذنجان مقطع طولياً بعرض متوسط
2. 4 فصوص ثوم مدقوق
3. عصير ليمون
4. ملح
5. سماق
6. زيت للقلي
الطريقة:
بقد تقطيع الباذنجان يقلى في الزيت ومن ثمّ يوضع على محارم ليتصافى من الزيت، بعدها نضعه في صحن التقديم ونرش عليه كمية من السمّاق(حسب الرغبة ) ثم نخلط الثوم المدقوق مع الليمون ونسكبه على حبات الباذنجان المقلي.
خامساً: سلطة بطحينة
المقادير:
1. 3 حبات بندورة مقطعة قطع صغيرة
2. 2 حبة خيار مقطعة قطع صغيرة
3. 1 حبة أفوكادو مقطع قطع صغيرة
4. قليل من الفلفل الحار حسب الرغبة (يمكن الاستغناء عنه)
5.. نعنع أخضر مفروم ناعم
6. نعنع ناشف
7. ملح
8. ليمون (حسب الرغبة)
9. فصين ثوم مدقوق
10. طحينة (تقريباً نصف كوب)
الطريقة:
بعد تقطيع جميع الخضار نخلطها سويا ونضيف إليها النعنع الأخضر المفروم والفلفل الحرّ، في طبق جانبي نخلط الطحينة والليمون والملح والثوم المدقوق جيداً ومن ثم نسكبه فوق الخضارالمقطعة ونحرك إلى أن يتجانس الكل، نسكب السلطة في طبق التقديم ونفرك فوقه النعنع الناشف للزينة.
ملاحظة: من الممكن أنك تكوني بحاجة لإضافة كمية أخرى من الليمون أو الطحينة، هذا تقرريه أنت حسب الطعم الذي تريدينه.
جربوهم وإن شاء الله تعجبكم ... :cook::27:
NW2002 @nw2002
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
للجين
•
:26: يسلمووووووووو :26:
الصفحة الأخيرة