يسلموووووووو
لي كم يوم عندي سمك بس مو عارفه طريقه الشوي بالفرن
طيب ودي كمان تقولولي شلون على الفحم وهل يطلع ريحه لانى ابي اشويه بالبيت

الله كل طريقه احلى من الثانيه تسلمون

موضوعك رائع اختي الروضه

اما السمكه اللي حطيتيها فظيعه كبيييييييييييييييره تخوف

صراحه الردود رائعة


بس انا طمعانه باكثر................هههههههههه

طماعه

يعني وين البنات الي يشوون سمك

أختي لو فرنك كهرب بقولك طريقتي

حضري الدقة : ثوم يحمر في زيت ثم يطش بالخل ثم يزاد الماء و يتبل بالملح و الكمون و الفلفل ألحار ( الشطة )

اختيار نوع السمك المناسب للشوي :
]( أطعم شئ بالشوي البوري الكبير أو الوسط و البلطي الوسط أو الكبير أيضا )

تتبيلة السمك :

نظفي أيضا البطن تماما و اتركيه يصفي من الماء
يتبل بملح و فلفل و كمون و رشة بابريكا و رشة زنجبيل و تتبل البطن أيضا

الطريقة :

-أحضري صينية مستغنية عنها ( الله يعوض ما بتنفع إلا للشوي بعد ذلك

-رشيها ب ( رشاش مانع الالتصاق بدون دقيق الي بالزيت فقط مو حق الكيك )
-خذي السمكة و لفيها من جميع الجهات بالردة أي غطي السمكة تماما بطبقة كثيفة من الردة ( أعتقد تباع في بنده )

-ثم ضعي الصينية في الفرن مفتوح الشواية و ساخنة جدا ( الشواية على العالي ) لا تفتحي الفرن قبل عشر دقائق ( علشان الدخان )

-افتحي الفرن ( السمك هيكون لونه أسود فحمة ) و اخرجي الصينية بحذر و اقلبي السمكة على الجهة الأخرى عشر دقائق أيضا ( طبعا الوقت حسب حجم السمكة )

-احضري سكينة رفيعة و اختبري السمكة بطعنها بخفة في بطنها إن خرجت نظيفة فالحمد لله استوت

-ضعي عليها الدقة الساخنة جدا عليها ( يعني اغليها قبل وضعها على السمك المشوي )


ملحوظة هامة جدا :
أهم شي في الشوي إنك لا تكثري السمك بالصينية تكفي سمكتان وسط عكس بعض بحيث تكون هناك مساحة كبيرة تكفي لتبخير الماء الخارج من السمك أثناء الشوي ( مو يطلع طعمه مسلوق )


هذه طريقتي الي أنا عليها دوم يعني مو مجربة و بس لا معتمدة :icon28:
و بالهنا و الشفا