السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير::39:
===============
125جم زبدة
150جم دقيق
4 بيضات مخفوقات
شرائح لوز
:10: :55:
الكستردة
===================
3 اكواب حليب.
ملعقة كبيرة ( قهوة نسكافية )
صفار 5 بيضات
125جم دقيق.
سكر ناعم ومسحوق الكاكاو للزينة
:cook::time:
الطريقة
==================
نقطع مستديران متساويان من ورق الزبدة كل منهم 20سم ونضع كل مستدير على صينية
ويدهن بالزيت ثم تدهنيه بطبقة من الماء
ناخذ الزبدة وكوب ونصف الكوب ماء على نار هادئه حتى يغلي ونبعده عن النار
ونضيف له الدقيق مع الخفق حت يتجانس ويمكن عمل كره منها ونتركها تبرد
يضاف البيض بالتدريج حتى تصبح العجينة نصف سائلة ويقسم الخليط الى قسمين
ونصب العجينة بالملعقة داخل المستدير ملعقة بعد الأخرى حتى يتم المستدير
ونكرر العملية مع المستدير الثاني
ننثر شرائح اللوز فوق واحد منهما ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة
حتى يرتفع ويصبح جامدا عند اللمس وتحدث ثقوب في كل واحدة بواسطة سيخ وتترك لتبرد
:o
ولآن نضع الحليب على النار حتى يغلي ثم نضيف قهوة
النسكافية ويخلط
نخفق صفار البيض مع السكر حتى يفتح لونه وسميكا ، ثم نضيف الدقيق
نصب الحليب على الخليط ونعيد الأناء الى النار ونطبخ حتى يثقل ونتركه يبرد
توضع احدى المستديرات على طبق التقديم ومن فوقه خليط الكستردة على السطح
ثم نضع فوقه المستدير الثاني المرشوش باللوز
عند التقديم يرش السطح بالسكر الناعم المخلوط بالكاكاو بالمنخل.:o
أم لجينة @am_lgyn_2
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
خليك أول من تشارك برأيها 💁🏻♀️