السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ولا حول ولا قوة الا بالله
العجين
3 كوب طحين
كوب ماء فاتر
رشة ملح
( مع مراعاة ان تكون العجينة جامدة قليلا )
وغطيها جيدا واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل
om naser_64 @om_naser_64
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الان وقت تقطيع العجين ورقه
نقطع العجين قطع صغيرة ونضعة في طبق واسع ونرش الطحين عليه من الاسفل والاعلى
ونغطيه حتى لاينشف ونستخدم قطعة قطعة
وعند الرق تضعي كمية من الطحين على مكان العمل وفوقها
وبامكانك استخدام هذا الجهاز للمساعدة بصراحة روعه بس خلي العجينة اجمد
واستخدمت الطريقة العادية والتقليدية في الرق
حتى اصبحت هكذا
وقطعيها قطع صغيرة وانا استخدمت غطاء الزيت
ونبدأ بالحشي
واغلقيها
ولفيها لفه زي القبعة وللاسف صورت هذه المرحلة وطلعت الصورة معتمه جدا لانه الاولاد لعبوا بالفلاش الله يسامحهم
المهم هذا شكلهم
وبحمرهم قليلا بس للاسف الصورة مو واضحة بس يادوب حميرهم خفيف جدا يوخذوا لون ذهبي
نقطع العجين قطع صغيرة ونضعة في طبق واسع ونرش الطحين عليه من الاسفل والاعلى
ونغطيه حتى لاينشف ونستخدم قطعة قطعة
وعند الرق تضعي كمية من الطحين على مكان العمل وفوقها
وبامكانك استخدام هذا الجهاز للمساعدة بصراحة روعه بس خلي العجينة اجمد
واستخدمت الطريقة العادية والتقليدية في الرق
حتى اصبحت هكذا
وقطعيها قطع صغيرة وانا استخدمت غطاء الزيت
ونبدأ بالحشي
واغلقيها
ولفيها لفه زي القبعة وللاسف صورت هذه المرحلة وطلعت الصورة معتمه جدا لانه الاولاد لعبوا بالفلاش الله يسامحهم
المهم هذا شكلهم
وبحمرهم قليلا بس للاسف الصورة مو واضحة بس يادوب حميرهم خفيف جدا يوخذوا لون ذهبي
نطبخ اللبن
2 كيلو لبن
2 حبة ماجي ( او مرق دجاج جاهز عندك من قبل)
بيضة
ملح
3 فصوص ثوم
نعناع يابس
كزبرة خضراء مقلية مع الثوم ( حسب الرغبة)
بعد غلي اللبن ونضجه نضع حبات الشيشبرك
ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق او ربع ساعة ولاحظي كيف الحبات بعدها مثل ماهي مانفشت كثير علشان عرضناها للحرارة والشوي البسيط
تقدم مع الارز المفلفل ورشي الوجه بالنعناع الناشف
والباقي حطيتهم باكياس بالفريزر كل طبخة لوحدها وبكل كيس 150 حبة لو حبيبتي لاني عملت مجموعة كبيرة وكان نفسي اوريكم الصور بس الاولاد لعبوا بالكاميرا ومافي اضاءة ولاصور زيادة زعلوني
وصحتييييييييين
om naser_64 :نطبخ اللبن 2 كيلو لبن 2 حبة ماجي ( او مرق دجاج جاهز عندك من قبل) بيضة ملح 3 فصوص ثوم نعناع يابس كزبرة خضراء مقلية مع الثوم ( حسب الرغبة) بعد غلي اللبن ونضجه نضع حبات الشيشبرك ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق او ربع ساعة ولاحظي كيف الحبات بعدها مثل ماهي مانفشت كثير علشان عرضناها للحرارة والشوي البسيط تقدم مع الارز المفلفل ورشي الوجه بالنعناع الناشف والباقي حطيتهم باكياس بالفريزر كل طبخة لوحدها وبكل كيس 150 حبة لو حبيبتي لاني عملت مجموعة كبيرة وكان نفسي اوريكم الصور بس الاولاد لعبوا بالكاميرا ومافي اضاءة ولاصور زيادة زعلوني وصحتيييييييييننطبخ اللبن 2 كيلو لبن 2 حبة ماجي ( او مرق دجاج جاهز عندك من قبل) بيضة ملح 3 فصوص...
الله ما شاء الله عليك و انا اغسل ايدي و تفضل :42: تسلم ايدك يا ام ناااصر الله يحميييك كل وصفااااتك روعة تسلمي حبيبتي :26:
ninal5552 :الله ما شاء الله عليك و انا اغسل ايدي و تفضل :42: تسلم ايدك يا ام ناااصر الله يحميييك كل وصفااااتك روعة تسلمي حبيبتي :26:الله ما شاء الله عليك و انا اغسل ايدي و تفضل :42: تسلم ايدك يا ام ناااصر الله يحميييك كل...
الصفحة الأخيرة
الحشوة
2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
نصف كيلو لحمة خاروف مفرومة ناعم
زيت زيتون للقلي
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملح
صنوبر حسب الرغبة
الطريقة بالصور
نفرم البصل وطبعا انا عملت 3 مقادير ( احب التعب والغلبة)
ونضع الصل في قدر على النار مع الزيت
حتى يذبل
ثم ضعي اللحمة المفرومة
والبهارات والقرفة والملح وحركيهم جيدا
واتركيهم يستوا وتنشف الماء