طريقة اسياخ شيش طاووق
مقادير التتبيله :
1- صدور دجاج فيليه مقدار 4 صحون
2-علبه لبن زبادي
3-ملعقه صغيرة سماق + ملقعه صغيره فلفل اسود + نص ملعقه ثوم بودره
+ ملعقتين خل كبيره + نص عصير ليمونه + ملح
هذي مقادير التتبيله
مقادير اسياخ الشيش طاووق :
1- تنقع الاسياخ الخشبية في ماء وملح قبل الاستعمال بربع ساعه
2-تقطع صدور الدجاج الى مربعات وتوضع في هذي التتبيله وتنقع في التتبيله وتوضع في الثلاجه ليله كامله ويفضل ان يوضع معها مربعات بصل ومرعات فلفل رومي كي تاخذ من النكهه
3- يوضع في كل سيخ قطعه دجاجه وقطعه بصل وقطعه فلفل رومي وتوضع في صينيه مدهونه بالزيت
4- توضع بالفرن لمده ساعه الاربع على نار هادئه الى ان تستوي
5- قبل التقديم يرش عليها زبده سايحه مع قليل من الصويه وتقدم مع شرائح البقدونس والبصل
وهذي صوره في صحن التقديم :
