المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم مقطعة مكعبات متوسطة
علبة زبادي
2 ملعقة خل أبيض
ملح فلفل – أسود – بودرة ثوم
زعتر
2 ملعقة زيت زيتون
أعواد خشب للشواء
طريقة العمل:
تغسل صدور الدجاج وتحضر في وعادء ونضع عليها قليل من الخل
ثم نتبلها بالملح والبهارات والزبادي ونغمسها في الزعتر
ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
نضع قطع الدجاج المتبل في أعواد الخشب ونجهزها للشواء
نضع ملعقتين من زيت الزيتون في المقلاه، وبعد أن يسخن الزيت،
نرص الأعواد الخشبية بشيش الطاووق
نتركها قليلا حتى تنضح وتحمر، وسوف تلاحظين رائحة شوي الدجاج مع رائحة الزعتر النفاذة
ثم نضعها في طبق التقديم .. وبالهناء والعافية
