شيش طاووق و شيش برك ........ اللي تعرفهم تدخل : )

اولآ: الشيش طاووق جيبي صور دجاج وقطعيم مكعبات كبيره شوي بعدين تبليه بزبادي وثوم وبهارات وفلفل وخل وملح وليمون وخليه اقل شي ثلاث ساعات بالثلاجه عشان ياخذ االنكهه بعدين جيبي اعواد شوي ودخلي فيه قطع الدجاج وواذا بغيتي دخلي بين قطع الدجاج فلفل رومي وبصل وقلبيه على الصاجه لحد ما ينضج ويتحمر وبالعافيه
وبالنسبه للشيش برك انصحك ماتسوينه لانه تعب وعلى الفاضي طعمه ياربي لك الحمد والله يوم زينته ماحد اكله الا انا اجامل نفسي ياعمري

وسوي مع الشيش طاووق رز ابيض مشخول وسلطات وكبه وورق عنب وسمبوسه مكرونه بشاميل
والسلطات انا دايم اسوي اي شي متوفر عندي يعني مالي طريقه معينه مثلآ بطاطس وباذنجان مقطع مكعبات ومقلي وخس امريكي وذره معلبه وجبن تشيدر وتحطين عليها صوص سلطه اي شي عندك او سلطة الفته لذيذه مره وتعجب الكل وذا تبغين طريقتها اعطيك اياها

الله يوسع رزقك وين ماكنتي يا **ام سامر**

الشيش برك على الطريقة السوريه
العجين 2 كوب دقيق -شوية ملح -1 م زيت زيتون
نعجنها جيدا ونتركها اقل شي ساعة حتى تتخمر
الحشوة
5بصلات كبار- نص كيلو لحمة ناعمة-كاس صنوبر مقلي نهوس البصل والحم ونضع الصنوبر ونحرك
نعجن الغجين وبعدين نمده بفرادة العجين او ما بعرف شو بتسميها ونجيب
كاسة ونقطع العجين دوائر على حسب فتحة الكاسة
ونحشيها وبعدين نطويها ونسكرها على بعض
ولازم ترشي طحين على الشيش الي عملتي من فوق وتحت
طريقة اللبن
لبن زبادي -ملح -مكعب ماجي -رشة ملح الليمون
نحركها على نار هادئة حتى تغلي
اذا فرطت جيبي م نشا
بعدين نضع الشيش برك ونتركه ثلث ساعة على نار متوسطة
على فكرة مبارح سويتها وسي السيد انهبل عليها
عوافي عليكم

الله يوسع رزقك وين ماكنتي يا ام ليث 2011

الشوشبرك
العجين كيلو طحين وملعقة ملح وماء فاتر وتعجنيها وتتركيها ساعه ليرتاح العجين
الحشوه بصل مفروم ناعم مع شوية زيت ولما يتذبل بنضيف اللحمه والبهارات
حتى تستوي اللحمه
هلا بنفرد العجين وبنقطعه الى دوائر متساويه ممكن تستخدمي قاع كاسة الشاي الصغيره للتقطيع
ثم نحشي كل دائرة بالقليل من اللحمه ونسكرها ونلفها على شكل الطاقيه
وبعد ما نحسي كل كمية العجين بكمية اللحمه
نحضر لبن جميد سائل ونخلطه بالخلاط مع علبة لبن صغيره
ونضع اللبن على النار مع التحريك حتى الغليان
ثم نضع العجين المحشو قطعه قطعه باللبن وهو يغلي ومع التحريك
ثم نتركه على نار هادئه مع التحريك بين حين واخر حتى يستوي
ثم نحمس قليل من الثوم بالاخر ونضعه عليه
وصحتين