.....شي عجييييييب!!!....تحب تشووووف؟؟؟....

الدجاج المسحب على الطريقة الهندية

المقادير :

1 دجاجة متوسطة .
3 فصوص ثوم مفروم .
1\2 حبة زنجبيل مبشور .
1\4 كوب بندق .
1\2 كوب كازو .
2 بصلة متوسطة مفرومة .
3 ملاعق أكل زيت نباتي .
3 طماطم متوسطة مفرومة .
قليل من الملح والفلفل الأسود الناعم والقرفة الناعمة .
2 ملعقة أكل نشا .
1\2 كوب ماء .
1\2 حزمة بقدونس مفروم .
1 ملعقة أكل قشدة نستلة .

الطريقة :

1. تنظف الدجاجة ويزال الجلد ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة .
2. يخفق الثوم والزنجبيل في الخلاط مع قليل من الماء حتى يمتزج جيدا ، ثم يترك جانبا .
3. يخفق البندق والكازو في الخلاط مع قليل من الماء حتى يمتزج جيدا ، ثم يترك جانبا .
4. يوضع الزيت في الوعاء حتى يحمى ، ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر لونه قليلا .
5. تضاف قطع الدجاج وتقلى مع البصل حتى يحمر لون الدجاج ، ثم يضاف الطماطم المفروم ويحرك المزيج حتى ينشف ماء الدجاج لمدة 1\4 ساعة .
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود الناعم والقرفة الناعمة ، ويضاف ملعقتين من مزيج الثوم والزنجبيل وملعقتين من مزيج البندق والكازو ويقلب الجميع جيدا ، ثم يضاف النشا بعد إذابته في 1\2 كوب الماء .
7. يضاف البقدونس ويحرك المزيج حتى يتماسك الصلصة .
8. تضاف ملعقة القشدة وتحرك حتى تمتزج مع الخليط ، ثم يرفع عن النار ويسكب في طبق التقديم .

وصحتيييين وعااااافية عل قلوبكم...

اختكم ... الاماراتية ...