السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
إعداد الصابلي على طريقتي الخاصة
نأخذ كأس زيت مع ربع كاس زبدة لينة جدا و نرحكهما بالظراب اليدوي
ثم نضيف لهما ذرة ملح و ثلاث صفار بيض مه واحدة كاملة و نستمر بالتحريك
و بعدها ثلاث أرباع كأس سكر ناعم و عود فانيلا و بشور ليمونة خضراء
و نصف كأس نشاء الذرة و نمزج الكل معا لمدة ربع ساعة حتى نحصل على خليط كريمي
هنا نحضر الدقيق الأبيض منخول مع نصف ملعقة خميرة حلوى
و نضيفه بالتدريك حتى الخصول على خليط هش و متماسك بنفس الوقت
نشكل به ما نريد و نخبزها بفرن ساخن جدا مسبقا و على نار متوسطة إلى مرتفعة
و تكون مدة الخبز أقل من ربع ساعة من التحت فقط
نتركها تبرد و نجمعها زوجين بالجولي عوض المربى
و أنا اخترت كأس عصير رمان مع 150غ جيلاتين نباتية
و نصف كأس سكر عادي و لما تتخثر على النار نتركها حتى تبرد
و نجمع بها الصابلي و اخترت للتزيين الكرام شانتي نخفق و أخرجته بجيب الحلواني
الحلوى هذه خفيفة و هشة و عصرية الشكل ............
