مرحبا بكم يابنات ياحلوات
كيفكم وكيف رمضان معكم الله يتقبل منا ومنكم صالح العمل يارب
اليوم جبت لكم مخدات القرصان المشويه( الصاج الايراني)
المقادير:
4صدوردجاج
شريحة سمك فيليه هامور
عصير ليمون
خل
2/1علبة زبادي
مايونيز
بهارات
شطة سومطره
ملح
الطريقه.
تتبل صدور الدجاج وكذلك السمك بالملح والخل
نخلط عصير الليمون والملح والشطه
ونضيف الزبادي ونضرب بالخفاقة اليدويه
ثم نضيف المايونيز ونضرب حتى يصير الخليط متماسك وثقيل
نضيف البهارات ونخلط
نسكب الخلطة على الدجاج والسمك ونتركها تتشرب
مده لاتقل عن الساعه
نحمي شواية الساندوتش ونضع شرائح الدجاج
ثم نكبس حتى يتغير لونها
ونستمر حتى انتهاء الدجاج
ثم نضيف السمك ونكبس حتى يتغير لونها
نقطع بصل شرايح وفلفل بارد اخضر شرائح
ونحمسها في قليل من الزيت حتى تذبل
ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه شرائح
والسمك نعمل له حمسه اخرى
ثم نقلي بطاطس اعواد
نقطعه صغار ونضفه للحشوة
نعمل خلطة صغيره من مايونيز وكاتشب وشطه
ونخلطهم زين
تابببببببببببع
نحضر القرصان ونقصه مستطيلات
ندهن القرصان بالخلطة
نضع الحشوه في طرف المستطيل
وشرائح خس حسب الرغبه)
ثم نثني اطراف المستطيل على لحشوه