صالونة الدجاج ....... المقلي ......... اهداء لام دانة الدندونة ... و للجميع

هذه الصالونة شبيهة بمرق الدجاج الخليجي ولكن اغلظ و الذذذذ


نبدأ المقادير و الطريقة سوى

دجاجة مقطعة ( يعني ارجل و افخاذ و صدر و الخ الخ )
تنقع في 2 ثوم مفروم + 3 ملاعق صغيرة بهار أو كاري بودر + رشة كركم + فلفل اسود + عصير نصف ليمونة

في اثناء النقع ... سخني الزيت و اقلي فيه بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ... ثم ارفعيها جانبا

الآن خذي قطع الدجاج و اغمسيها بالطحين العادي و اقليها في نفس الزيت على حرارة هادئة .. ثم ضعي قطع الدجاج جانيا

في نفس الزيت ان امكن ( اذا لك يكن به بقايا طحين محترق ) أو في زيت جديد .. مضاف اليه ملعقة متوسطة من السمن ... اقلي بصلة مقطعة + ملعقة شاي زنجبيل مفروم + عود دارسين + 2 مسمار+ 4 فلفل اسود + 3 هيل + فلفل أخضر حار ( العدد حسب الرغبة )

اضيفي البطاطس و الدجاج للخلطة السابقة و اضيفي علبة معجون طماطم كاملة ( ضروري علبة كاملة ) + 1 طماطم مقطعة مكعبات + قليل من الماء بحيث لا يكون المرق خفيفا بل غليظا + عصير ليمونة أو اقل حسب الرغبة + ملح


يترك على نار هادئة ... و قبل ان يرفع من على النار بعشر دقائق يضاف له ( نصف ملعقة صغيرة من كل من الكزبرة المطحونة و الكمون المطحون )


عند التقديم يرش الوجة بملعقة كزبرة طازجة مفرومة ...


وهني و عاااااااااااااافية ,,,

الصالونة لذيذة جدا لاتفوتكم يا جماعة