المقادير
2 كيلو لحم مكعبات مسلوقة
2-3 علب روب
حبة بطاطس متوسطة ومسلوقة ومقطعة الى مكعبات
بصلات شرائح
ثوم + زنجبيل مدقوق
½ حزمة جلجلان اخضر ( كزبرة خضراء
كاس كازو مدقوق
1 حبة طماطم
قرون فلفل اخضر حار مقطعة
ملاعق صغيرة ملح
¼ كاس زيت
بزار مخلوط + فلفل اسود + ملح
ملعقة كزبرة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة كركم
هيل مطحون
الطريقة
نضع الزيت في القدر ثم نضيف اليه البصل الشرائح ونحمره جيدا
ثم نرفع من الزيت ونضعه جانبا
نضع البهارات ( البزار المخلوط ، الجلجلان المطحون ، الكركم، الملح ،
الزنجبيل ) في الزيت ونحمره جميعا بعد ذلك نضع فوقه 2 كوب من الماء
مع استمرار التحريك
نجهز علبتين او3 روب ونضيفها الى البهارات ونحرك جيدا ونضيف قليلا
من الماء مع استمر التحريك
عندما يتغير لون الروب نضع فوقه اللحم والبطاطس ونحركه ثم نضيف
البصل المحمر وبعد نضع الجلجلان الاخضر و المقدار المطلوب من الماء فوق اللحم
ونتركه حتى ينضج لين يصير الصالونة غليظة
وتقدم مع الخبز أو الارز الابيض
والله يوفقكم
