صانونه السمك
المقادير
كيلو سمك او نص كيلو بدون شوك .
ا ربع او خمس بطاطس كبار مقطعات مكعبات - بصله كبيره -:طماطتين كبار . خمس فصوص ثوم - ملعقتين كبار صلصه . حبتين بسباس عدني . شوي كزبره وبقدونس
الطريقه
تقلي البطاطس المكعبات وتخليهم ع جنب
تتبلي السمك وتقليه وتخليه ع جنب وتتبيلتي للسمك بهارات وملعقه خل وملعقه زيت زيتون وثوم مبروش وملح وبعدما تقليهم تبعدي الشوك
تنقعي البسباس العدني بمويه حاره لمده ربع ساعه وتغسليه وتخرجي من داخله الحبوب وتحطيه بالخلاط مع حبتين طماط كبار وفصين ثوم وتخلطيهم وتخليهم ع جنب
تجيبي القدر وتقصي له بصله كامله وتبشري خمس فصوص ثوم وتحمريهم بزيت بعد كذه تضيفي لهم ملعقتين كبار صلصه ثم تضيفي خليط الخلاط وتحطي البطاط المقليه ثم السمك وتقلبي بهدوء ثم تضيفي مويه تغمرهم وتخليهم يتسبكوا ولا تنس البهارات والملح ورشي كزبره وبقدونس ووطي تحت الشوله الين تحسي المويه صارت ثقيله قدميها مع رز ابيض رووعه
بديل البسباس العدني ملعقه فلفل احمر بس بالبسباس العدني تطلع الذ
وهذا يوم آخر سويته
