🥖الخبز ... المقادير :
تقريباً نفس طريقة أختي وردة الجوري
لكن تختلف كمية المقادير وسأكتبها كاملة ...
كأس وسط ماء
ملعقة وسط خميرة فورية
٤ ملاعق كبيرة حليب بودرة
ربع كأس زيت
٣ ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
تخفق بالخفاق اليدوي وتترك ٥ دقائق
بعدها نضع الدقيق الأبيض بالتدريج
وتعجن حتى تصير عجينة لينة متماسكة
تُترك تختمر ساعة أو حتى يتضاعف حجمها
تقطع العجينة كور حسب الحجم المطلوب
وتُفرد مع وضع قليل من الطحين وتخبز في الفرن الكهربائي
🍛 الفول ... المقادير :
كأس صغير ونصف فول أبيض
علبة كاملة فول أحمر جاهز
بصل ، ثوم
حبتين طماطم وسط مفرومة
حبة فلفل أخضر بارد
بهارات مطحونة ( فلفل أسود ، كمون ، كزبرة ناشفة )
الطريقة ...
يُغسّل الفول الأبيض ويسلق في قدر الضغط على نار هادئة جداً مدة نصف ساعة
يُفرم الفول الأحمر فرم خشن
يُشقر البصل مع زيت زيتون على النار وتوضع البهارات والثوم
بعدها الطماطم المفرومة وتترك قليلاً على النار
نخلط الفول الأحمر مع الفول الأبيض ونضعها على الكشنة مع الفلفل ونحرك جيداً
ويُترك على نار هادئة مدة ١٠ دقائق
بعدها يكون جاهز مع الشاي والخبز
وبالصحة والعافية ...
شكراً أختي وردة الجوري 🌷
