صب القفشه ... من الحلويات الكويتيه القديمه

سبب التسميه لان نصبها بالملعقه اللي هي القفشه ... وتطلع اقراص بالشكل هذا



- كوب نخي (حمص)
- كوبين طحين ابيض
- ربع كوب زيت
- كوب ماء
-4 بيضات
- ذرة ملح
- ملعقه كبيره خميره
- ملعقة هيل ناعم + القليل من الزعفران
- ملعقه كبيره سكر

الطريقه:

تذاب الخميره في الماء الدافي مضافا له ملعقة السكر وملعقة طحين ويترك حتى ترتفع الخميره
يخلط طحين النخي والطحين العادي والهيل والزعفران والزيت ويضاف للخميره ويعجن جيدا ويترك في مكان دافي حتى يتضاعف حجمه
تخفق البيضات جيدا وتضاف للعجينه بعد ان تختمر وتخلط جيدا
يوضع الزيت بالمقلاة حتى يصل 2سم ويورفع على نار هادئه حتى يسخن
تصب العجينه بواسطة ملعقة الاكل اقراصا صغيره ويحرك حولها الزيت حتى تحمر وتقلب عالوجه الاخر ويضاف كمية الزيت كلما قل
ترفع الاقراص حتى ينشف الزيت منها وتسقى بالشيييييييره

ملاحظه : العجينه راح تطلع عندج جامده اشوي لان بالاخر راح نضيف عليها البيض وبعدها تصبح عجينه متوسطه قابله للصب

وبالعافيه