دونا
•
يسعدك ربي ياقمر همم ونورها..
دونا
•
s سمر s :
احنا عندنا البف شي أساسي ويومي وهو ياخد وقت في تجهيزه وفي القلي ... فالعصر مايكفي انه تجهزي الفطور لازم شي مسبق عشان كدا يادونا رتاج تبدأ الصباح لان مايكفيها الوقت بوجود البف ..ولاتقدري تجهزي البف بدري لازم في وقته... انا برضوا الصباح قبل أنام اعجن البف وعجبينة البيتزا او الفطائر..مثلا واحطهم بالثلاجة ..وأسوي الحلا .. والشوربة اما ابدأها الصباح او بعدالظهر مباشرة لأنها تاخد طبخ 3 ساعات وكل شوية تحركيها بالملعقة.. وبرضو هي اساسية... السلطة والقهوة قبل المغرب بربع ساعة واغسل الاواني اول باول عشان مايغوص المطبخ.. كل هذ اسويه وانا مشغلة القرآن ..او محاضرات طويلة *همسة المحاضرات الطويلة ماسمعها كدا كثير ..لكن مع الشغل ماحس بطولها ههههه .. والقرآن اقرأه بالتراويح وقبل السحور ..في النهار الصراحة استمع بس اغلب الاحيان ما الحق اقرأ اروق بعد المغرب للعشا قهوة وشاي بعد التراويح اراجع حفظي .. وعلى 12 اسوي السحور..طبخ ونفخ😭 وبعدين تنظيف المطبخ تمام.. ... وبعد الفجر نستأنف الشغل 😊 اخدت من رتوجة طريقة بسبوسة عجبت زوجي مرررة لانه نادر يعجب شي ههههه وان شاء الله رح اعتمدها في رمضان.. كمان اخدت منها عجينة سهلة للبف برضووا سويتها عجبته ..ومريحة جدا..وحلوة كمان للفطير خفيفة وماتجلد برضو رح اعتمدها ربي يسعدها ويشفيها .. ... ياليت اللي عندها طبخة سهلة ومريحة تقولها لنا ولا شي يفيد ويريح...ههههه اهم شي الراااحة ... الحمدلله ...احس رمضان الوقت كله طبخخخخ لكن لازم نستغل هذا الوقت بالسماع والذكر زي ماذكرت ميمي بموضوعها.. .... وادعولي تكون صلاتي مرتبة وفي وقتها احسني مقصرة مررة فيها..نسخت طريقة فطوم لعل وعسى ... ... وشكرا ميمي عالطبخات اللي حطيتيها اعرف وحدة تونسية تسويهم ماشاء اللهاحنا عندنا البف شي أساسي ويومي وهو ياخد وقت في تجهيزه وفي القلي ... فالعصر مايكفي انه تجهزي...
الله يرزقك الأجر ويبارك بوقتك وجهدك
ويرزقك العون و المساعدة ويفتح لك ويسخر لك يارب
ماشاء الله عليك تبارك الرحمن..
لا تنسي تحتسبي نية تفطير الصائمين وإسعاد عائلتك..
الله يجعل كل ماتقومين به صدقة جارية عنك..
شكلك ياسمور ماتحبين تفرزنين..
نحن إذا مرة سويت فطاير وزادت عجينة لفيتها بنايلون وفرزنتها
بعدين انزلها واحميها شوية في المايكرويف إلين تلين وارجع استخدمها نفس الجديدة
أحيانا حتى ارجع اشم فيها راحة الخميرة..
وقد جربت فكرتك انك تعجني من الفجر وتحطيها في الثلاجة
وطلعت العجينة الذ وأحلا..
انا لازم افرزن شوية اشياء .. لان احيان يجونا ضيوف مفاجئين..
ولاني مررره اتوتر في رمضان .. فلازم يكون عندي شي مضمون يخفف عني الضغط..
شفت كم وحده يفرزنون عجينة البف بس الصراحة ماجربت لان مانسويها يومي أهلي يحبون الرقاق اكثر فهي اللي احرص تكون مفرزنه..
ممكن ماتفرزني كمية كبيرة يعني حق 3 ايام
مثلا يصير كل 3 ايام تحملين مجموعة...
حتى الفطاير اعملي مجموعة ودخليها الفرن أول ماتمسك بس شوية قبل ماتستوي نزليها وحطيها في تبسي تبرد في الفريزر ومن بعدها ارجعي شيليها ورتبيها في بلاستيك..
ومتى ماتبغينها وهي مثلجة حطيها في الفرن تكمل سواها..
كذا تكوني خففتي على نفسك يوم بس البف
ويوم بس الفطاير و البيتزا
ويصير يوميا الشربة وصنف حلا..
الشربة شربة جريش صح؟
نحن نسويها بس مو يوميا على فترات خلال الشهر..
ودي اجرها في قدر الضغط راح تاخذ بالكثير مرره ساعة.. بس لسا ما تجرأت..
على فكرة رهييب قدر الضغط في الكبسات و الإيدامات يختصر لك وقت..
أتذكر رتاج تطبخ الشربة نص طبخة الفجر وبعدين تدخلها الثلاجة..
والعصر تكمل بقية طبخها..
نحن بالمجمل اهلي يعشقون السندوشتات و الاشياء اللي فيها خبز الحمدلله ستر من ربي :)
فكثير اجيب الصامولي الصغير واحشيه مرة تونة ومرة طعمية او كودو أو جبنه أو نقانق
وأحيان اجيب اقماع جاهزة واحشيهم.. والحين لوزين منزلين مني كرواسون بجرب اجيبهم واحشيهم بيطلعون حلوين..
بس من الاشياء اللي اشوفها تمشي في بيتنا ... مثلا لما اسوي خبز بالثوم بالتوست
او حمسة خضار مع ماجي بعدين اجيب التوسط اقطعها مثلثات وامسحها بجبن سايل بعدين حمسة الخضار (جزر وفلفل رومي وذره مكشنة مع بصل وثوم وشوي ماجي وكمون وفلفل اسود) احطها فوق التوست وبعدين جبن سايل واحمرها في الفرن..
بالمجمل صنف مقلي وهذا غالبا يكون مفرزن وصنف بدون قلي سندوتات او فطاير في الفرن أو روق عنب منتو فرموزه.. وصنف حلا .. واحيان ازيد شربة او مثلا السندوشتات اعمل صنفين ..
اخواني الله يصلحهم بما انه اجازة مايقومون من بدري فيجي الفطور وهم مو جوعانين فما ياكلون.. احيان بعد العشاء ينقنقون على الباقي..
بس ان شاء الله على 20 رمضان اخوي اللي يدرس بره بيرجع .. عاد هذا اللي شايله همه لازم سمبوسه وشربه يوميا.. وماشاء الله عليه يحب السفرة مليانه من الحين شايله همه الله يعين..
عاد اواخر رمضان يكون النفس انقطع هههههه
معليش ياسموره عاد انا على قدي في الطبخ
ياحليها رتاج حاضرة وغايبة نافعتنا الله يشفيها ويعافيها ويكشف ضرها ويمتعها بالصحة وا لعافية..
ويرزقك العون و المساعدة ويفتح لك ويسخر لك يارب
ماشاء الله عليك تبارك الرحمن..
لا تنسي تحتسبي نية تفطير الصائمين وإسعاد عائلتك..
الله يجعل كل ماتقومين به صدقة جارية عنك..
شكلك ياسمور ماتحبين تفرزنين..
نحن إذا مرة سويت فطاير وزادت عجينة لفيتها بنايلون وفرزنتها
بعدين انزلها واحميها شوية في المايكرويف إلين تلين وارجع استخدمها نفس الجديدة
أحيانا حتى ارجع اشم فيها راحة الخميرة..
وقد جربت فكرتك انك تعجني من الفجر وتحطيها في الثلاجة
وطلعت العجينة الذ وأحلا..
انا لازم افرزن شوية اشياء .. لان احيان يجونا ضيوف مفاجئين..
ولاني مررره اتوتر في رمضان .. فلازم يكون عندي شي مضمون يخفف عني الضغط..
شفت كم وحده يفرزنون عجينة البف بس الصراحة ماجربت لان مانسويها يومي أهلي يحبون الرقاق اكثر فهي اللي احرص تكون مفرزنه..
ممكن ماتفرزني كمية كبيرة يعني حق 3 ايام
مثلا يصير كل 3 ايام تحملين مجموعة...
حتى الفطاير اعملي مجموعة ودخليها الفرن أول ماتمسك بس شوية قبل ماتستوي نزليها وحطيها في تبسي تبرد في الفريزر ومن بعدها ارجعي شيليها ورتبيها في بلاستيك..
ومتى ماتبغينها وهي مثلجة حطيها في الفرن تكمل سواها..
كذا تكوني خففتي على نفسك يوم بس البف
ويوم بس الفطاير و البيتزا
ويصير يوميا الشربة وصنف حلا..
الشربة شربة جريش صح؟
نحن نسويها بس مو يوميا على فترات خلال الشهر..
ودي اجرها في قدر الضغط راح تاخذ بالكثير مرره ساعة.. بس لسا ما تجرأت..
على فكرة رهييب قدر الضغط في الكبسات و الإيدامات يختصر لك وقت..
أتذكر رتاج تطبخ الشربة نص طبخة الفجر وبعدين تدخلها الثلاجة..
والعصر تكمل بقية طبخها..
نحن بالمجمل اهلي يعشقون السندوشتات و الاشياء اللي فيها خبز الحمدلله ستر من ربي :)
فكثير اجيب الصامولي الصغير واحشيه مرة تونة ومرة طعمية او كودو أو جبنه أو نقانق
وأحيان اجيب اقماع جاهزة واحشيهم.. والحين لوزين منزلين مني كرواسون بجرب اجيبهم واحشيهم بيطلعون حلوين..
بس من الاشياء اللي اشوفها تمشي في بيتنا ... مثلا لما اسوي خبز بالثوم بالتوست
او حمسة خضار مع ماجي بعدين اجيب التوسط اقطعها مثلثات وامسحها بجبن سايل بعدين حمسة الخضار (جزر وفلفل رومي وذره مكشنة مع بصل وثوم وشوي ماجي وكمون وفلفل اسود) احطها فوق التوست وبعدين جبن سايل واحمرها في الفرن..
بالمجمل صنف مقلي وهذا غالبا يكون مفرزن وصنف بدون قلي سندوتات او فطاير في الفرن أو روق عنب منتو فرموزه.. وصنف حلا .. واحيان ازيد شربة او مثلا السندوشتات اعمل صنفين ..
اخواني الله يصلحهم بما انه اجازة مايقومون من بدري فيجي الفطور وهم مو جوعانين فما ياكلون.. احيان بعد العشاء ينقنقون على الباقي..
بس ان شاء الله على 20 رمضان اخوي اللي يدرس بره بيرجع .. عاد هذا اللي شايله همه لازم سمبوسه وشربه يوميا.. وماشاء الله عليه يحب السفرة مليانه من الحين شايله همه الله يعين..
عاد اواخر رمضان يكون النفس انقطع هههههه
معليش ياسموره عاد انا على قدي في الطبخ
ياحليها رتاج حاضرة وغايبة نافعتنا الله يشفيها ويعافيها ويكشف ضرها ويمتعها بالصحة وا لعافية..
الصفحة الأخيرة