صحن بارميسان الروبيان

المقادير

850 – 900 جرام روبيان كبير الحجم مقشر ومفتوح البطن.
1 ملعقة شاي أعشاب مشكلة .
½ كوب دقيق .
1 كوب بقسماط مخلوطة مع الأعشاب الايطالية ( أو بقسماط عادي ) .
1 كوب جبن بارميسان مبشور .
بيضتان مخفوقتان .
2 ملعقة طعام مايونيز .
زيت زيتون للقلي .
2 كوب جبن موزاريللا مبشور .
3 – 4 أكواب صلصة طماطم ايطالية معلبة أو محضرة في المنزل ( نفس صلصة البيتزا ) .
550 جرام معكرونة اسباجيتي مسلوقة .
جبن بارميسان اضافي .

الطريقة

في كيس بلاستيكي كبير ضعي الدقيق مع الأعشاب والملح والفلفل ثم أضيفي له الروبيان وأحكمي اغلاق الكيس ورجيه جيدا ليتغطى الروبيان بالدقيق .
في اناء آخر اخلطي البقسماط مع جبن البارميسان ، اخلطي البيض مع المايونيز في اناء آخر جيدا ثم غمسي قطع الروبيان في البيض ثم في البقسماط ليتغطى تماما .
اقلي الروبيان في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ضعيه على ورق ماص .
خذي صحن بايركس وضعي به 1/3 كمية صلصة الطماطم ثم ضعي كل الباستا ثم ثلث الصلصة مرة أخرى ثم صفي الروبيان فوقها ورشي فوقه جبن الموزاريللا واسكبي عليه باقي الصلصة ورشي عليها جبن البارميسان الاضافي .
أدخليه الفرن حتى تذوب الجبنة . لمدة 15 دقيقة تقريبا .:27:

خلطة الأعشاب الايطالية

المقادير


1 ملعقة طعام أوريجانو مجفف .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
2 ملعقة شاي ملح البصل ( أو ملح مخلوط مع بصل البودرة ) .
1 ملعقة طعام ريحان مجفف .
1 ملعقة شاي روزماري مجفف .
1 ½ ملعقة طعام صعتر مجفف .

الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف