المقـادير:1 ¼ كوب أو 200 غرام كاجو محمّر
ملعقتان كبيرتان زبدة طريّة
ملعقة كبيرة ونصف كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
برش ليمونة واحدة
4 ملاعق كبيرة جبنة الكريمة
ملح وبهار حسب الرغبة
12 صدر دجاج مسحّب
ملعقتان زيت نباتي مخصّص للطهي
مكونات صلصة البشاميل:
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
كوب أو 250 غرام فطر طازج، مقطع إلى شرائح
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
5 أكواب أو 1250 مل حليب
مغلّف أسرار خلطة أسرار البشاميل ماجي
مغلّف مسحوق مرقة الدجاج ماجي
طريقة التحضير:
يسحق جوز الكاجو حتى يصبح معجوناً. تضاف الزبدة، الكزبرة، برش الليمون، جبنة الكريمة، ملح و بهار حسب الرغبة إلى معجون الكاجو و يخلط جيداً. - يشق اسمك جزء من كلّ صدر دجاج باستخدام سكين حاد و يحشى بخلطة الزبدة و الكاجو و يغلق الشق باستخدام أعواد خشبية صغيرة. يحمّى الزيت على حرارة متوسّطة وتقلى صدور الدجاج المحشية إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً و توضع على صينيّة بعد إزالة الأعواد الخشبية منها. يحمّى ما تبقى من الزيت في مقلاة و تحمر شرائح الفطر و البصل لمدة 6 دقائق. ثم يضاف الحليب ومحتويات مغلف خلطة أاسرار البشاميل ماجي و محتويات مغلف مسحوق مرقة الدجاج ماجي ويحرك الخليط جيداً على نار هادئة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح الخليط كثيفاً. يسكب الخليط فوق صدور الدجاج و يطهى في فرن حرارته 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
اختي ام هاروون .. تسلم الايادي
شكلها رائع
وتنفع لعشاء رومانسي
يعطيكي الف عافية
نجربها ونعطيكي الراي