هلا فيكي أختي منى احييكي من الأعماق ، وياهلا فيكي ومسهلا ، معاكي
اختكي الحسناء من السعودية من العاصمة ، فهلا فيكي ونحطكي في قلوبنا
الحسناء
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لجميع الأخوات اللي ردوا علي ورحبوا فيني ..واسمحوا لي لأني تأخرت عليكم في الرد بسبب بعض المشاغل.
عزيزتي أم متعب
تسلم عيونج يا الغالية وانشاء الله راح ألبي لج طلبج عن طريقة عمل الهريس والعصيدة مع إني مب متأكدة من دقة المقادير ..لأني أسوي الأكل كله على بعضه ملخبط بس النتيجة تطلع في النهاية حلوة .
عزيزتي سندريللا : تسلمين يا الطيبة على هالترحيب الجميل ..المنتدى منورة
بوجودكم معاي انشالله
جمانة 2000
والله أخجلتي تواضعنا .. وأشكرج وايد على استقبالج
الحلللللوة
هلالالالالالالالا فيج يا بنت بلادي ..ومشكورة على ترحيبج وانشالله نصير صديقات وأكثر من صديقات بعد
albanderi
هلا فيج يا الطيبة ..أهل الإمارات يردون على تحيتج بالعطر والعنبر والزعفران والعود ..وتسلمين على الترحيب
OM ABDALLA
هلا وألف هلا غلا فيج ..من الإمارات إلى لبنان وأهل لبنان الطيبين والله يديم المحبة بينا .
الحسناء
هلا والله فيج يا بنت أحلى وأجمل عاصمة في الخليج ..والله انكم غمرتوني باستقبال جميل وطيب ما اتوقعته ..ويشرفني إني أكون منكم وفيكم
ومثل ما يقولون عندنا في الإمارات للضيف أقول لكم :
يـــــا مرحبــــا الســــاع
أولا طريقة عمل الهريس :
قبل كل شي أحب أقول معلومة وهي إن الهريس أكلة شعبية إماراتية مشهورة جدا وهي من الأكلات اللي يحبونها أهل الإمارات ..وغالبا تعمل في المناسبات الخاصة مثل الأعياد وفي شهر رمضان أو أيام العطلة خاصة يوم الجمعة..وشكله يكون مهروس وعلشان جذه اسمه هريس
وأنا سمعت إن لها شبيه في المملكة العربية السعودية بأكلة اسمها الجريش بس مب متأكدة إذا نفس الأكلة أو لا .
مقادير الهريس :
كيلو لحم
كيلو حب هريس وهو عبارة عن حبوب القمح المقشرة وفي نوعية تستعمل بقشرها علشان الفوائد الغذائية الموجودة
ملح حسب الحاجة
مكعب واحد من مرقة ماجي حسب الرغبة
الطريقة :
أولا:يتم غسل حب الهريس بالماء جيدا ثم ينقع لمدة يوم أو نصف يوم حسب النوعية أو حتى تلين الحبوب
يتم وضع اللحم في الماء حتى يغمره تماما وعندما يغلي ينزع منه الزفر الذي يظهر على السطح ثم يترك اللحم حتى يكون قريبا إلى النضج ..يضاف مكعب الماجي ويضاف الملح ثم يضاف حب الهريس إلى اللحم ويحرك على نار هادئة ..ثم يغطى مدة عشر دقائق ..من المهم إن الماء يكون كافيا لطبخ الحبوب وجعلها تنهرس ..بعد ذلك يجب أن يتم التحريك ثم يغطى ويترك على نار هادئة مدة ساعتين أو أكثر حسب نوعية الحب ..وهناك من يغطي القدر بألومنيوم ويضعه في الفرن على نار هادئة حتى ينضج تماما ..
تأتي المرحلة الأخيرة والتي يتم فيها ضرب الهريس بمضرب خشبي كبير أو باستعمال المضرب الكهربائي الخاص بضرب الهريس حتى يختلط اللحم بالحب وينهرس تماما ..بعد ذلك يغرف الهريس في طبق التقديم ويصب فوقه السمن الإماراتي المميز بنكهته وإذا لم يتوفر ممكن استعمال السمن العادي أو الزبدة
وانشالله تعجبكم الأكلة
العصيدة :
كوبين طحين عادي رقم اثنين وهناك من يفضل استخدام السميد الناعم
كوب سكر
زعفران منقوع في ماء الورد وملعقة صغيرة هيل مطحون ويتم ذلك قبل ساعتين أو أكثر من عمل العصيدة
أولا : يتم تحميص الطحين على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم ينخل بالمنخل للتخلص من الكتل الموجودة
ثانيا نضع ماء ..مب متأكدة من كمية الماء بس يمكن حوالي خمسة أكواب ماء ..على النار ونضيف السكر إليه حتى يذوب ونضيف الزعفران المغموس بالهيل وماء الورد وبعد أن يغلي الخليط نضيف إليه الطحين ونقوم بتحريكه بسرعة حتى لا يتكتل وذلك على نار هادئة ..ثم نضعه في طبق التقديم ونضع قليل من السمن في وسطه بعد أن نصنع حفرة وانشاء الله تعجبكم العصيدة
شكرا لجميع الأخوات اللي ردوا علي ورحبوا فيني ..واسمحوا لي لأني تأخرت عليكم في الرد بسبب بعض المشاغل.
عزيزتي أم متعب
تسلم عيونج يا الغالية وانشاء الله راح ألبي لج طلبج عن طريقة عمل الهريس والعصيدة مع إني مب متأكدة من دقة المقادير ..لأني أسوي الأكل كله على بعضه ملخبط بس النتيجة تطلع في النهاية حلوة .
عزيزتي سندريللا : تسلمين يا الطيبة على هالترحيب الجميل ..المنتدى منورة
بوجودكم معاي انشالله
جمانة 2000
والله أخجلتي تواضعنا .. وأشكرج وايد على استقبالج
الحلللللوة
هلالالالالالالالا فيج يا بنت بلادي ..ومشكورة على ترحيبج وانشالله نصير صديقات وأكثر من صديقات بعد
albanderi
هلا فيج يا الطيبة ..أهل الإمارات يردون على تحيتج بالعطر والعنبر والزعفران والعود ..وتسلمين على الترحيب
OM ABDALLA
هلا وألف هلا غلا فيج ..من الإمارات إلى لبنان وأهل لبنان الطيبين والله يديم المحبة بينا .
الحسناء
هلا والله فيج يا بنت أحلى وأجمل عاصمة في الخليج ..والله انكم غمرتوني باستقبال جميل وطيب ما اتوقعته ..ويشرفني إني أكون منكم وفيكم
ومثل ما يقولون عندنا في الإمارات للضيف أقول لكم :
يـــــا مرحبــــا الســــاع
أولا طريقة عمل الهريس :
قبل كل شي أحب أقول معلومة وهي إن الهريس أكلة شعبية إماراتية مشهورة جدا وهي من الأكلات اللي يحبونها أهل الإمارات ..وغالبا تعمل في المناسبات الخاصة مثل الأعياد وفي شهر رمضان أو أيام العطلة خاصة يوم الجمعة..وشكله يكون مهروس وعلشان جذه اسمه هريس
وأنا سمعت إن لها شبيه في المملكة العربية السعودية بأكلة اسمها الجريش بس مب متأكدة إذا نفس الأكلة أو لا .
مقادير الهريس :
كيلو لحم
كيلو حب هريس وهو عبارة عن حبوب القمح المقشرة وفي نوعية تستعمل بقشرها علشان الفوائد الغذائية الموجودة
ملح حسب الحاجة
مكعب واحد من مرقة ماجي حسب الرغبة
الطريقة :
أولا:يتم غسل حب الهريس بالماء جيدا ثم ينقع لمدة يوم أو نصف يوم حسب النوعية أو حتى تلين الحبوب
يتم وضع اللحم في الماء حتى يغمره تماما وعندما يغلي ينزع منه الزفر الذي يظهر على السطح ثم يترك اللحم حتى يكون قريبا إلى النضج ..يضاف مكعب الماجي ويضاف الملح ثم يضاف حب الهريس إلى اللحم ويحرك على نار هادئة ..ثم يغطى مدة عشر دقائق ..من المهم إن الماء يكون كافيا لطبخ الحبوب وجعلها تنهرس ..بعد ذلك يجب أن يتم التحريك ثم يغطى ويترك على نار هادئة مدة ساعتين أو أكثر حسب نوعية الحب ..وهناك من يغطي القدر بألومنيوم ويضعه في الفرن على نار هادئة حتى ينضج تماما ..
تأتي المرحلة الأخيرة والتي يتم فيها ضرب الهريس بمضرب خشبي كبير أو باستعمال المضرب الكهربائي الخاص بضرب الهريس حتى يختلط اللحم بالحب وينهرس تماما ..بعد ذلك يغرف الهريس في طبق التقديم ويصب فوقه السمن الإماراتي المميز بنكهته وإذا لم يتوفر ممكن استعمال السمن العادي أو الزبدة
وانشالله تعجبكم الأكلة
العصيدة :
كوبين طحين عادي رقم اثنين وهناك من يفضل استخدام السميد الناعم
كوب سكر
زعفران منقوع في ماء الورد وملعقة صغيرة هيل مطحون ويتم ذلك قبل ساعتين أو أكثر من عمل العصيدة
أولا : يتم تحميص الطحين على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم ينخل بالمنخل للتخلص من الكتل الموجودة
ثانيا نضع ماء ..مب متأكدة من كمية الماء بس يمكن حوالي خمسة أكواب ماء ..على النار ونضيف السكر إليه حتى يذوب ونضيف الزعفران المغموس بالهيل وماء الورد وبعد أن يغلي الخليط نضيف إليه الطحين ونقوم بتحريكه بسرعة حتى لا يتكتل وذلك على نار هادئة ..ثم نضعه في طبق التقديم ونضع قليل من السمن في وسطه بعد أن نصنع حفرة وانشاء الله تعجبكم العصيدة
<FONT color="#000EFF">مرحبا يامرحبا بمنى الإماراتيه ..ياهلا ومئة هلا...نورتينا..أنا اختكم و جارتكم من البحرين</FONT>
أم عبودي
•
<FONT color="#FF0055">أهلا باهل الامارات كلهم0000000وحياش الله يا منى الامارات 0 :)</FONT>
الصفحة الأخيرة
ام عبد الله من بيروت