تابعوني أطيب وأطعم طريقة لعمل الصفيحة الشامية اللذيذة او اللحم بالعجين
اولا العجينة :
3 أكواب ونصف دقيق كويتي
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نص ملعقة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
فنجان سكر
بيالة زيت
ملعقتين زبدة
ماء دافئ للعجن
============================
أضيفي المقادير الجافة واخلطيها
ثم أضيفي الطحين واخلطي وضعي الزيت والزبدة ثم الماء الدافئ بشكل تدريجي وابدأي بالعجن
ضرب العجينه يكون بقوة باليد وهنا بعد ماعجنتها
نغطيها ونحطها على جنب عشان تتخمر لمدة لاتقل عن ساعة
في هذه الأثناء على بال ماتختمر العجينة جهزي مقادير الصفيحة :-
لحمة مفرومة مغسولة ومنظفة
بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
فصين ثوم مدقوق
طماطم مفرومة
بقدونس
نص فليفلة مقطعة صغار
ملح
فلفل أسود
شوية بهارات
زيت زيتون
ملعقة لبنه + ملعقة طحينية
في القدر ضعي اللحمة المفرومة مع الثوم وحركي
لما تبدأ مويتها تنشف شوية اضيفي البصل وحركي
وبعدها أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود وشوية بهارات واستمري في التحريك
أضيفي الفليفلة المقطعة والبقدونس
استمري في التحريك لما تنشف موية اللحمة أضيفي زيت الزيتون تقريبا ثلاث ملاعق
يتبع ..:)
غطي القدر واتركيه على جنب
نرجع الآن للعجينة ماشاء الله هنا بعد مااتخمرت شوفوا كيف انتفشت وتضاعف حجمها وهذا دليل نجاح العجينة
افرديها وقطعيها دوائر بالحجم الي تحبي وحاولي تفرديها رقيقة لان عجينة الصفيحة لازم ماتكون سميكة زي الفطاير
هنا حطيت عليها اللحمة وبعضها اضفت عليها جبن موزاريلا
سخني الفرن قبل لاتدخلي الصفيحة فيه وهذه خطوة مهمة.
وهنا دخلتها الفرن على حرارة متوسطة ورحت اسوي الصينية الثانية على بال ماتستوي
خذي بالك ترى ماتاخذ وقت طويل يادوب دقايق شيكي عليها اذا شقرت من تحت طفي وشغلي عليها من فوق
هنا شكلها داخل الفرن
وهنا بعد ماخرجتها من الفرن
وهذه الصينية الثانية ماشاء الله
وهنا النتيجة النهائية صحتين وعافية ممممممم طيبة أطيب من المطاعم لذيذة جداً
الموضوع من اجتهادي الشخصي اسألكم بالله الي يعجبها موضوعي تدعيلي بظهر الغيب بالحمل السليم والذرية الصالحة
-ولاتنسوا التقييم-
صحتين على قلوبكم