جباجة
•
السلام عليكم كيفكم صبايا وكيفك أستاذتنا إن شاء الله كلكم طيبين متى الدرس متشوقين للخبز الأفغاني
جزاك الله خير أختي
نعم أنا استخدم العيارية
واستخدم كب معياري
إذا ممكن أقلل كمية الماء و تكون كمية الطحين كما هي
جزاك الله خير
نعم أنا استخدم العيارية
واستخدم كب معياري
إذا ممكن أقلل كمية الماء و تكون كمية الطحين كما هي
جزاك الله خير
تطبيقي
هاذي العجينة وقت التخمير
وهنا بعد ما عجنتها
وهنا بعد العجن وبعد ما تضاعف حجمها
وهنا النتيجة صراحة كلمة راااائعة قليل عليها أنا سويت فطاير بالجبنة والسبانخ والسجق وبيتزا وصامولي
وهاذي يد ولدي تقلك شوفي يا أبلة كوكب كيف العجينة نتيجتها تهبل يمي يمي
وهاذي أحلى كاسة شاي للمنتدى الرائع
أختي كوكب هاذا تطبيقي يارب تشوفيه
هاذي العجينة وقت التخمير
وهنا بعد ما عجنتها
وهنا بعد العجن وبعد ما تضاعف حجمها
وهنا النتيجة صراحة كلمة راااائعة قليل عليها أنا سويت فطاير بالجبنة والسبانخ والسجق وبيتزا وصامولي
وهاذي يد ولدي تقلك شوفي يا أبلة كوكب كيف العجينة نتيجتها تهبل يمي يمي
وهاذي أحلى كاسة شاي للمنتدى الرائع
أختي كوكب هاذا تطبيقي يارب تشوفيه
الصفحة الأخيرة
انتي مو حبة سكر
انتي كيلو سكر
اعذريني والله لو بيديني ارد على كل وحده
حتى لو تقول تم حضور الدرس
بس والله ما عندي وقت
عشان كذا الدروس بس درسين في الاسبوع
ولا يهمك ابحاول ارد على كل رد
تامرين
منوره
تقصدين صوره للملعقه
الملاعق العياريه الي في المحلات
ابصورها واوريك اياها
الخميره والحليب كلها ملعقه كبيره
السؤال الثاني
لابد نراعاة انواع الدقيق
مره شريت دقيق وحطيت نفس المقادير اللي متعوده عليها
طلعت رخوه مره طبعا اضفت دقيق
لكن المره القدمه قللت المويه
لو تذكرين في مقدمه الدوره مكتوب
ولكي تكون عملية العجن ناجحة علينا مراعاة امرين
1ـ خلط المكونات
2 ـ الإلتزام بجميع المقادير الموجودة في الوصفة ما عدا الماء قد يزيد أوينقص ,وليس الدقيق كما هو متبع عند الغالبيه
وذلك حسب نوعية الدقيق وتشربه للماء .
لان الماء عنصر خلط مش اكثر
اذا اضفتي دقيق لابد تضيفين المقادير الاخرى
اتمنى انك فهمتي علي
موفقات