السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،،،
صفيحة اللحم بدبس الرمان
:cook:
مقادير العجينة:::
5 4/1 كوب طحين
1 م/ص خميرة
1 م/ك سكر
2 م/ك حليب بودرة
4 م/ك زيت ذرة
2 كوب ماء دافئ
2 م/ص ملح
طريقة العجينة :::
- ضعي بالعجانة الطحين والخميرة والسكر والملح والحليب وقلبي جيدا
- أضيفي الزيت والماء وأعجني حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة
- قطعي العجينة إلى كرات صغيره ( يكفي المقدار لـــ50 حبة )
- غطي العجينة بنايلون وضعيها بمكان دافئ لتخمر 20 دقيقة ثم أعجنيها مره أخرى وأتركيها
ترتاح 20 دقيقة .
- أفردي العجينة إلى دوائر وضعي بكل واحده مقدار ملعقة كبيرة من الحشو و3 حبات صنوبر
- أدخليها فرن حامي لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمرّ
مقادير الحشوة ::: :32:
2/1 كيلو لحم مفروم ناعم
1 م/ك زيت ذره
1 م/ص قرفة مطحونة
1 م/ص بهارات لحم
1 2/1 م/ص ملح
2/1 م/ص فلفل اسود
1 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعم
1 م/ك خل
2 م/ك دبس رمان
2/1 كوب صنوبر مقلي
2/1 كوب بقدونس ناعم
طريقة عمل الحشو :::
- عي على نار متوسطة الزيت وقلبي حتى يسخن ثم أضيفي البصل والقرفة والملح والبهارات
وغطي القدر لخمس دقائق ثم أضيفي الخل ودبس الرمان وأرفعيه عن النار
- أخلطي المقدار وأضيفي البقدونس المفرومة.
وبالعافية عليكم :26:
