اكيد تعرفون وشلون تصلح
ترا العلبه انا المعبيتها تحسبونها جاهزه العلب هذي رهيبه تستفيدين منها مو زي الكراتين
اولا طبعا الطماط لازم تكون طازجة ومستوية ونظيفة
نقوم بغسلها وتقطيعها ووضعها في الخلاط مع نص كوب ماء لكل المقدار
ونخلطه جيدا
ونقوم بتصفيتها مع ترك القليل منها في الخلاط حتى يساعدك على الخلط دون معاناه
وتحريكها
ونضع المقدار في قدر ستانلس كبيرة حتى تتسع للكمية
وهذه القدر بعد ما ملأتها على الاخر بس نصيحة خلي على الاقل 5 سم لاتعبيها حتى لا تتغلبي لما تغلى وتتناثر على الغاز مثل ماحصل معي مع انه الطنجره كانت 14 لتر
وعندما تبدأ بالغليان نضع الملح مع مراعاة التخفيف حتى مايطلع مالح كثير يعني بالأ خر بتتحكمي فيه اكثر
وبعد مايغلي نتركه على راحته حتى يخف شوي وبعدين نزيد النار لانه محتاج 4 ساعات
وبعد ساعتين لاحظي كيف كمية البندورة خفت
غطي الطنجره علشان راح تبلش القنابل ههههههههههه لاحظي شكلها
بعد ثلاث ساعات لاحظي كيف الخليط صار
وهذا بعد اربع ساعات لانه الكمية اللي عملتها كبيرة وانتي يمكن ما تحتاجي لهذا الوقت كله حسب الكمية ( وماتنسي الملح يجب ان يكون متعادل لا خفيف ويخرب الخليط ولا مالح لدرجه ما توكلوها)
وبعد مايبرد ضعيه في مرطبنات نظيفة ومعقمه وضعي فوق الوجه القليل من زيت الزيتون وضعيه في الثلاجة
وللامانه هذي طريقه منقوله من منتدى ثاني ولولا ان نقل الروابط مخالفه كان نقلته لكم
نجي الحين الب الموضوع اقصد الب الطماط
لاتكبينه
حطيه في قدر واضيفي عليه بصل مفروم وفلفل مفروم ونعناع يابس وان كان عندك زعتر بري وبهارات وماجي او ملح وكتشب وفلفل اسود وكمون ولا تنسين ملعقتين من الصلصه الي صلحتيها
قلبي على النار
لمدة تقريبا 5دقايق بس فرغيه في علبه وتصير عندك احلى صلصة بيتزا
شفتو وش صلحنا اثنين في واحد صلصة طماط وصلصة بيتزا
دعواتكم يااخواتي الغاليات لختكم عباتي تاج راسي مابي منكم غير ادعاء
والطريقة روووعه
وان شاء الله اجربها