صلصة الباذنجان

المقادير:

ـ 4 حبات باذنجان مقطعة لشرائح
ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الأبيض
ـ ملعقتا دقيق صالح لجميع الاستعمالات
ـ 4 فصوص ثوم مبشورة ـ نصف حزمة كزبرة خضراء
ـ علبة من جبنة الفتا وملعقتا زيت زيتون.


طريقة التحضير:

1 ـ رشي الباذنجان بالفلفل والدقيق من الجهتين، ثم اقليه في ملعقتين من الزيت
2 ـ ضعيها بعد تحميرها في المفرمة، ثم أضيفي إليها باقي المقادير، وافرميها معها
3 ـ وقبل تقديمها زينيها بزيت الزيتون.