طريقتي اخذتها من كشري طارق المصري المشهور

ثوم وزيت وطماطم مقشر وملعقة صلصه وكسبره وكمون وفلفل اسود وبعد ما تطفي عليه وينسبك زين هنا السر خل ابيض كاسة شاي تقريبا وصحتين

طريق هايله للكشري وخدها من جارتي ربنا يكرمها نفسي نفتح لها محل كشري هيكسر الدنيا
اولا البصل عادي تخرطه لغايه ميصفر ونشيل اغلبه ونسيب جزء نكمل تحميه للتقليه وبعد ميتحمر نشله ونسيبه في طبق متفرط عن بعضه
البصل اللي اصفر بس نرجعه الحله ونضيف له عدس ونقلب شويه
وبعدين ممكن نضيف حمص مسلوق نصف سلقه علي حسب الرغبه
وبعدين نضيف ربع او نص كبايه عصير طماطم ونقبل وشويه كمون بسيط لغايه مالعدس والحمص يشربوا الطماطم
نضيف مياه لغايه منغطيها
ونغسل الارز ونضيف له نص كوب عدس اصفر
يكون العدس بدء في النضج ليس تام النضج علشان ميتهريش
نضيف الارز علي العدس ونزيد الماء حتي يغطي ونضبط الملح ونضيف كمون
ونتركه حتي يبدا في الغليان نخفض الحراره ونغطيه جيدا حتي النضج
بالنسبه للصلصه فصين تم شويه زيت اومالتوم يصفر نضيف معلقتين خل ثم كوبين من عصير الطماطم
ونتركه يتسبك ونضيف كمون
ممكن اضافه الشطه حسب الرغبه
وكمان بنسلق مكرونه الحقيقه احنا بنحط تشكيله كذا شكل ونوع واحنا خدنا نبقي من كل كيس مكرونه شويه صغيرين ونجمعهم في كيس علشان يوم الكشري
وساعات ناس بتحب الدقه ويه عباره عن اربع فصوص توم مهرسين ناعم جدا ويتحمروا في شويه زيت ولم يصفروا نضيف نص كبايه خل ونص كبايه عصير لمون وكمون
هتلاقوا الكشري بتاعنا زحمه بس اوعدكم ان الاكله ديه لن تندموا عليها ابدا ولن تنسوا طعمها

جربي طريقتي فظيعة
اول شي حطي زيت في القدر وقطعي حبتين ثوم صغاربس مو مفرومة قطع و قلبيها مع الزيت لحد ماياخد الزيت الطعم وريحة الثوم تطلع بعدها كبي خل تقريبا ملعقتين طبخ كبيرة انا اكب كب واخليها تفور تقريبا 5 دقايقوبعدها اخد الطماطم اللي تجي مقشورة معلبة اطحنها واكبها على الثوم بعدها اخليها تغلي ملحيها وضيفي فلفل قرون اخضر مقطع صغار حسب رغبتكم طبعا و فلفل بودرة احمر و شوي كركم وبس خليها عالنار لحد ماتشوفي الزيت على الصوص وبالعافية

رفع

انا اسخن زيت زيتون عالنار
ثم احط عليه ثوم مهروس قليل واحط بعده على طول طماطم معصور مع صلصة
واذا تسبكت وتكون سايله شوي مو ناشفه احط ملح وفلفل اسود فقط