شكرا يا Miss_Shef و أنا في إنتظار الحصول على آلة التصوير الرقمية لإدراج صور خطوات العمل و الطبق النهائي لتسهيل العمل للأخوات.
و إن كان لدى إحداكن سؤال عن بدائل لمواد بعض الأطباق فأناعلى إستعداد للإجابة عنها , ففي بعض البلاد قد لا تتوفر بعض المواد أو تكون غالية الثمن على ربة البيت (كما كانت معاناتي عندما كنت في بلدي العراق) و بحكم دراستي للطب البيطري و تعرفي على طرق تصنيع الأغذية و الكم الهائل من المواد المضافة التي تدخل أجسامنا كل يوم مسببة الكثير من الأمراض بدأت في تغيير الوصفات التقليدية محولة إياها الى أطباق صحية,كما ستلاحظين ذلك في وصفاتي .
ملاحظة: وصفة( كيفية تحضير مكعبات مرقة الدجاج (ماجي) في البيت) ستكون في صفحة المقبلات أو الأطباق الرئيسية (حسب لرأي المشرفة).
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. :26:

الله ....................تعرفين اني ادقق دائما في الاكل بعد ما عرفت البلاوي
ابتعدت عن المعلبات والبيض والشيبس والعصيرولا استخدم ماجي في طبخي مطلقا ما عدا المعكرونة بالباشميل الخ

بما انك متخصصة يا ريت تزويدنا بهالمعلومات ...عشان نكون على دراية بها وبالاكل الصحي

انا طماعة بانتظار المزيد من اطباقك الحلوة
:cook:

جزاك الله خيرا :26: :24:

روعة بس عندي سؤال عمري هنادي

اذا حطيتها في الفريز وطلعتها ما يبين انها مصلحة من زمان؟؟

او تصير كأنها جديدة؟؟

وكم اخليها تخمر؟؟

لا يؤثر التجميد على طعمها أو شكلها , شرط أن ترتب في كيس بلاستيكي أو علبة ذات غطاء لمنع إكتسابها الروائح من الفريزر و لا توضع أشياء فوقها للمحافظة على شكلها , و عند إذابتها أخرجيها من الكيس و إتركيها تذوب في المطبخ في طبق دون الحاجة الى التسخين لأنها تذوب خلال ربع ساعة في حرارة الغرفة و إن كنت مستعجلة فسخني الفرن خمس دقائق ثم أطفئي الفرن و ضعي الصمون في صينية الفرن ليذوب بسرعة.
أما فترة التخمير فتعتمد على درجة حرارة الجو فأنا أغطي العجين بصينية ثم ألفه بمنشفة أو بطانية صغيرة و أضعه في الفرن (البارد طبعا) أي بعيدا عن تيارات الهواء فيختمر خلال نصف ساعة بإذن الله.

:27: hanadie

الله يجزاك خير