مرحبـــــــا ياحوائيات يابنات منتدانا الرائع اليوم جايه وجايبه في يدي طريقة عمل صوص الكراميل الرهيب لا مو رهيب بل اكثر من الرهيب انا وعدت كثير من الخوات اني انزل طريقة صوص الكراميل مدعمه بالصور والحمد الله اني وفيت بوعدي لا وكمان بالتفصيل والتصوير الممل يعني بتقرفو عمركم خخخخخخ ماصدقت انو احد يطلبها تنزل شي بالصور
ياكثر كلامي اسولف قاعده خلاص
وذي طريقة الكراميل الرهيبه مثل حقت المطاعم واللي في الشوكلاته الجالكسي اللي بالكراميل بجد رهيبه بالصور
مقادير الكراميل:
1 ك سكر ,1 م ك دبس الذره(corn syrup)ربع ك ماء,نصف ك كريمة الخفق,2 م ط زبده(ربع اصباع)1 م ص فانيلا
وهذي صور فصله لكل مقدار(مع العلم اني ضاعفت المقادير يعني عملت الدبل)
هذي 2 ك سكر
وهذي صوره لدبس الذره للي مايعرفه أنتبهو ترا في شي غامق مكتوب عليه(dark)وفي شي لايت جيبو اللايت
وهذي الفانيليا السايله
وهذي كريمة الخفق
وهذا اصباع الزبده(عارفه بتقولو هذي انخبلت صور صور معليش بس بالتفصيل الممل راح اشتغل اليوم)
وهذا شكل المكاييل اللي استخدمتها اللي هي اكواب وملاعق
طريقتها:
نخلط السكر مع الماء اول شي
يتــــــــــــبع عزيزاتي
ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط
ويصل الى درجة الغليان
ثم نتركه دون تحريك على نار متوسطه حتى يصل الى اللون الداكن المطلوب(لون الكراميل المعتاد)
نرفع القدر من على النار ثم نضيف كريمه الخفق(في هذي الاثناء راح يفور الكراميل بطريقه رهيبه انتبهي على يدك)
حركي جيدآ واستمري في التحريك
وهذا شكلو بعد ماراحت حالة الغليان
رجعي الخليط على النار وتكون هاديه واضيفي الزبده المقطعه الى شرايح زي كذاعشان يسهل ذوبانها
وحركي حتى تذوب الزبده وارفعي القدر من على النار وواصلي التحريك والقدر مرفوع من على النار حتى يبرد قليلآ
وهذا شكلو بعد ماذابت قطع الزبده
يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع