صيادية السمك مع الآرز

حبيباتي كل عام وأنتم بخير وينعاد عليكم الشهر الكريم بالخير يارب
لقد جربت طريقة صيادية السمك وطلعت حلوة جداً وحبيت آكتبهالكم عشان لو عاوزين تجربوها ويارب تعجبكم وبألف هني وللعلم آنا آخذت هذة الوصفة من آحدى المنتديات مع التعديل البسيط عليها
المقـادير:

مكوّنات تحضير السمك:

750 غرام من قطع فيليه السمك الأبيض

2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة

لتحضير الأرز:

600 غرام أو 4 بصلات متوسطة الحجم

2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

3 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة من كل من:

الكمون، والكزبرة، ومسحوق الليمون الحامض المجفّف، والفلفل الأسود

3 أكواب أو 750 مل من الماء

4 حبّات من الهيل

كوبان أو 400 غرام من الأرز البسمتي

طريقة التحضير:

تُتبّل قطع فيليه السمك بالفلفل الأسود والملح في ملعقة زيت الزيتون، ثم تُغطّى وتُترك جانباً.
يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ كبيرةٍ ، ويُطهى الثوم مع التحريك لمدّة دقيقة. ثم يُضاف البصل مع كل التوابل وتُحرّك المكوّنات لمدّة خمس دقائق.

يُضاف الماء، ويُغلى المزيج ثم يُترك على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق. يوضع السائل في خلاّطٍ كهربائيٍّ، ويُخلط لمدّة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح طريّاً.

ُيُعاد السائل إلى الوعاء، وتُضاف حبّات الهال والأرز. تُغلى المكونات وتُغطى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز مطهوّاً جيداً.

في ذلك الوقت،تحمر قطع فيليه السمك أو تُشوى حتى يصبح لونها ذهبيّاً.

يوضع الأرز المطبوخ على طبقٍ كبير للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز ويُزيّن الطبق بحباّت الصنوبر المحمص في الفرن وجوانح الليمون الحامض الطازج