صيادية جده ((غييييييييييير ))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عندنا فى جده عااااااااااده حلوه يوم الجمعه نسوى غدا دائماً يكون سمك فى ناس تسوى مقلى

وفى ناس مشوى

وفى ناس تسوى صياديه

المهم يكون سمك

الله يحيكم اليوم باعزمكم على صياديتى

جربوها وقولوا لى رايكم والى عندها طريقه ثانيه يلااااااا نسوى تبادل خبراااااات


أولا

سمك هامور او طرادى او فارس ((((((( ترامانى خبيره فى السمك )))))


نظفى السمك وقطعيه وبهريه واتركيه على جنب

خرطى كميه كبيره من البصل ( يعنى كيس بصل صغير ) كل مازاد ظبطت الصياديه

وعشان مايحرقك البصل فى عيونك وتدعين عليه نقعيه فى مويه

ضعى البصل مع الزيت فى قدر على النار مع رش قليل ملح عشان البصل يجى ناشف

وقلبيه كل شويه الى ان يحمر (زى الكرمل ) عرفتى يعنى لونه يكون بنى

بعد كذا صفيه من الزيت واخلطيه فى الخلاط حق العصير مع قليل ماء

وجيبى قدر وحطى فيه من الزيت اللى حمرتى فيه البصل

وحطى فى القدر راس ثوم ناعم مع بهارات حب وقرفه وقرنفل وخولنجان وهيل

وقلبى لين تشمين ريحة البهارات

وحطى عليه خليط البصل والسمك وخليه على النار مع اضافة الملح

ترى السمك ماياخذ وقت

فى هذه الاثناء (((حلوه فى هذه الاثناء )))شغله والله

تكونين منقعه رز المقدار لعائلتى تقريبا كاسين بعلبة الحلاوه الطحينيه

هذا المقياس حقى (((لاترمون علب الحلاوه الطحينيه تراها تنفع كمكيال )))))

بعدين صفى المرقه حقت السمك بالمصفى حق الرز اللى اخرامها كبيره
وضعى المرقه على النار وضعى الرز

فى البدايه خلى النار قويه وبعدين حطى قصدير على الرز واكتميه زييييييين وخليه على نار هاديه

ممكن اضافة الزبده على الرز او السمن البرى وقدميه مع السمك

وسوى معاه مشرمل وسلطة طحينه وسلطه خضرا

بعدين اكتب لكم طريقة المشرمل لأنى ودى اروح اناااااااام

للأسف مااعرف اصور ولاانزل صور بعدين قولوا لى الطريقه

اللى يعجبها تدعيلى بالستر انا وزوجى وبناتى وعياتى :2thmup: :2thmup: :2thmup: