,,,مقادير ارز الصياديه,,,
بصله كبيره مقطعه قطع صغيره وممكن يكون مفروم بس انا احبه قطع صغيره
زيت
كاستان ارز ابو سيوف قصير الحبه انت على حسب عائلتك
ملح عشان الرز
مويه
الطريقه
ناخذ قدر ونحط فيه زيت يكون كثيرشوي ونحط البصل فيه ونبدأ نقلب ...
ونبقى نقلب البصل حتى يتغير اللون يصير محروق
وبعدين نحط الرز اذا تبغين تبدليه بطويل الحبه عادي براحتك
ونقلب شوي ونحط المويه وتكون تغطي الرز
وطبعا نحط ملح على حسب تقديرك له
ونغطي القدر ونخليه يستوي براحته اول شيء نرفع الناروإذا
بدأ يغلي نوطي النار.......
بالنسبه للسمك أنا أستخدمت سمك فيليه
والتتبيله مكونه من
يتبل السمك وعلى طول الفرن مولازم يدخل الثلاجه ماشاء الله بسرعه تمسك التتبيله فيه.....
ويترك ليستوي 30 د كافيه...
سلطات
حمر (تمر هندي)
مويه دافيه
سكر شوي
يوضع الحمر مع الماء ويترك حتى يذوب ثم يصفى ويضاف له السكر ويحرك والسكر
طبعا حتى يعطي مذاق حامض وحلو
سلطة الزبادي مع الثوم
المقادير
زبادي
ثوم مهروس
فلفل اسود
كمون
ملح شوي بس
تخلط مع بعض وتتركينها الى وقت التقديم,,,,
الشكل النهائي للسفره
