كيفكم بنات ؟؟ ان شاء الله تمام
اخترت لكم من بين الصور اللي حافظتها عندي من طبخاتي الحلوه
صيادية السمك وحبيت اوريكم طريقتي فيها
ويمكن في بنات يسوونها بنفس طريقتي
لانها سهلة ونتايجها مرضيه
يلا نشوف المقادير سوا
المقادير
سمك كنعد
2 بصل
مكرونه شعيريه مكسره صغير مره حسب الرغبه
بهارات قايمه ( هيل ـ ومسمار او عويدي ـ قرفه ـ ليمون اسود ـ ورق غار )
وبهارات مطحونه مشكله ( فلفل اسود ـ كزبره ـ كمون )
دقيق وبقسماط مع بعض بكمية متساويه
1 ملعقه معجون طماطم
مهران وبحط صورته
ملح
ملح الماجي
ماجي
ماء
رز
فلفل حار
زنجبيل
ثوم
ليمون
خل ابيض
زيت للقلي
:: :: :: :: :: :: :: ::
الطريقة :
اول شي راح نمسك السمك ننظفه ونغسله كويس
بعدين نحط فالخلاطه ثوم وزنجبيل وليمونه مقشره
وخل ونخلطها سوا ونحط معهم ملعقه صغيره
الملح الصيني وملح ملعقه صغيره وملعقة اكل مهران حار
وهذي صورته
ونخلهم كلهم ويصيرون زي العصير
نتبل فيهم السمك ونخليه ينقع فيهم ساعه
ونمسك السكينه وندخلها فالكنعد
ونطلعها في اماكن متفرقه
من دون مانشقها بس نغزه عشان يدخل جوته
من التتبيله
وهذي صورته وهو متبل
354065
بعدين نجيب دقيق وبقسماط بكمية متساويه
ونحط ملعقه مهران وهذا هو السر يخلي طعم القشره
لذيذ نخلطهم سوا ويصير جاهز وهذي صورته
354066
وهنا نشيله من التتبيله وعلى طول
نغمسه فالدقيق والبقسماط اللي نكهناه ببهارات المهران
لاتحطينه بالبيض يطلع زفره على الفاضي
مره انا احاول اتجنب البيض دائما وخلاص صار جاهز للقلي
على طول نقليه وننتبه له لا يتحمر مره ويكون الزيت غزير
354067
354068
واللحين جاء وقت رز الصياديه والمعروف بلونه الحلو
وطعمه الاحلى
اول شي اسويه اقطع بصلتين واقليهم في زيت على قدهم
لحد ماتتحمر وتصير بنيه محروقه
احطهم في خلاط واحط عليهم كل البهارات المطحونه
وملعقه الصلصه وكوب مويه
واخلطهم واصبهم فالقدر واخذ شعيريه صغيره
واحمرها لحد ماتصير بنيه شوي واحطها فالقدر على
موية البصل اللي سوينها نخلي المويه تغلي
ونحط الرز ونزود المويه الللي تغطي الرز بشوي
ونحط البهارات القايمه والماجي والملح الصيني
والملح العادي واسكر قدر الضغط واضغطه وهذا الصوره
354069
يتبع
وهنا بعد ماخلصت الصياديه
وحطيت الرز بصحن وقلبته
وحطيت معه شريحة كنعد مقليه
سويت معاها
ملوخيه
وطحينيه
وايدام سمك
وشطة حاره بالتمر الهندي
واترككم مع الصور
354071
354072
354073
354074