صينية البطاطس بالبشاميل

المقادير :
ربع كيلو لحم مفروم.
6 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
3 حبات بيض.
ربع حزمة بقدونس مفروم.

مقاديرالبشاميل :
3 كوب ماء.
4 ملاعق حليب بودرة.
مكعب مرقة الدجاج.
5 ملاعق دقيق.


الطريقة
- قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة ثم اقليها في الزيت حتى تصفر ثم ضعيها في الصينية.
- اكسري الثلاث بيضات في زبدية وضعي عليها البقدونس المفروم وتخفق مع بعض ثم يسكب الخليط فوق البطاطس ويقلب.
- حمري اللحم المفروم على النار وضعي عليه الفلفل الأسود والكمون والملح ويترك حتى ينضج ويوضع على البطاطس.

طريقة عمل البشاميل: توضع أكواب الماء الثلاث في قدر، ثم يوضع عليها الحليب البودرة.
ثم يوضع عليها الدقيق ومكعب خلاصة مرقة الدجاج وذرة ملح حتى ينضج الخليط.
يصب الخليط على البطاطس ويوضع في الفرن حتى تحمر .