صينية الدجاج بالباذنجان.....

صينية الدجاج بالباذنجان

|

المقادير
* دجاجة مسلوقة ومقطعه إلى شرائح صغيرة.
* ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .




* حبتين فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة.
* كأس جزر مبشور.
* خمس ملاعق بقدونس مفروم ( حسب الرغبة ).
* شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي .
* كأس جبن سائل حجم صغير .
* علبة قشطة.
* ملح وبهارات.

الطريقة: :(
* يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .


* يضاف الفلفل البارد والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .

* يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .

في الخلاط .... نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة .. ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز ....................