اولا المعذره لعدم التصوير من اول الطبخه والمقادير بس والله نسيت
وتعرفون اول مره انزل موضوع بالصور في المنتدى
بس نعوضكم في الجاي ان شاء الله
ثانيا يالله نبدأ العمل
صينية الدجاج بالباذنجان:
المقادير:
دجاج مقطع الى قطع وسط ( طبعا بدون عظم)
باذنجان مقطع قطع مربعه صغيره
بصل مقطع قطع صغيره جدا
فلفل رومي مقطع قطع طوووويله نحيفه جدا( انا حطيت اخضر واحمر)
كزبره مقطعه صغيره
ملح
فلفل اسود مطحون
بهارات مهران
بهارات كاري مشكله مطحونه
مسحوق الثوم من مهران
الطريقة :
يقلى الباذنجان في الزيت
ويفرش ورق نشاف او فاين في صحن ويفرش الباذنجان على الورق ويغطى بطبقة اخرى من الورق النشاف او الفاين لكن يمتص اكبر قدر ممكن من زيت الباذنجان
ثم نحضر صينيه تيفال ونضع قطع الدجاج ( طبعا بدون عظم) ثم يوضع عليه تقريبا كاسان ماء ويغطى ويحرك من فتره الى اخرى حتى يستوي
(ممكن تنتهي المويه والدجاج لسه ما استوى فقد يحتاج زيادة ماء من فتره الى اخرى الى ان يستوي)
واذا استوى الدجاج نقوم بتقليبه حتى ينشف من الماء نهائيا
ويتحمس قليلا
ثم نضع 3 او 4 ملاعق زيت ونضع البصل المقطع ويقلب قليلا ثم نضع الفلفل الرومي
ويقلب الى ان يذبل الفلفل والبصل ويستوي
ثم نضع الملح وفلفل اسود وبهارات مهران وبهارات كاري ومسحوق الثوم
ويقلب جيدا والنار مرتفعه جدا
ثم نضع الباذنجان ويقلب جيدا ويذاق طعمه لكي نتأكد من طعم الملح والفلفل الاسود والبهارات انها موجوده حتى بالباذنجان
ثم يقلب على نار مرتفعه جيدا
ثم قبل ان تغلق النار نضع الكزبره ويقلب قليلا
الشكل النهائي:
ثم يقدم ساخنا مع الخس والبصل الاخضر والشطه والكاكولا
وبالهناء والعافيه
( يمكن وضع ملفوف(كروم) مقطع قطع نحيفه جدا قبل وضع البصل الى ان يذبل ثم نضع البصل والفلفل الرومي)
ويمكن الاستغناء عنه اذا لم تكن من المحبين للملفوف)
وعلى فكره ترى تنفع الاشخاص المتبعين لرجيم اتكنز