السلام عليكم
صينية الدجاج والباذنجان بالباشميل روعة كلمة قليلة فيها من عرفتها وأنا أسويها في المناسبات
وهذي المقادير
باذنجان مقطع حلقات ومقلي
2 صحن دجاج مفروم
بصل
صلصة
بهارات ملح فلفل أسود
بقدونس
الطريقة
نقسم الباذنجان إلى قسمين
القسم الأول منه نصفه في الصينية كطبقة أولى
نسوي الدجاج
نحمس البصل لين يبدأ يتغير لونه ويميل للون الأصفر
نضيف له الدجاج ونقلب لين يبدأيتغير لون الدجاج أيضا للأبيض ونضيف له البهار والصلصة والفلفل الأسود والملح ثم نترك قليلا على نار متوسطة الحرارة مع التقليب وأخيرا نضيف البقدونس في أخر دقيقتين ويقلب ثم يرفع عن النار ويوضع فوق الباذنجان كطبقة ثانية
ثم نضع بقية الباذنجان كطبقة ثالثة
ثم نقوم بعمل الباشميل
المقادير
4 ملاعق دقيق
6 ملاعق حليب نيدو
مكعب ماجي
ملح ـ فلفل أسود
والسر وهو ذرة هيل مطحون
نضع هالمقادير في الخلاط ونصب عليها 3 كاسات ماء ونبدأ نخلط حتى تتجانس المقادير
ثم توضع في قدر على النار متوسطة الحرارة مع التحريك حتى تثقل( تثخن )
بعد ذلك تصب فوق الباذنجان حتى تغطية تماما ثم تدخل الفرن من الأعلى إلى أن تتحمر
وهذي لأول وحدة ترد
حاولت أغير موقع التحميل إن شاءالله تثبت الصورة
http://www.7looo.com/uploader//uploads/images/7looo-5a8fa71bd6.jpg
وبالعافية
حدائق فيينا @hdayk_fyyna
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
تسلم الايادي