السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اولا كل عام وانتم بالف صحة وعافية بمناسبة قدوم شهر رمضان الكريم يعود علينا بالخير والبركات
احبائي واخواتي بنات عالم حواء بقدم لكم طبق الدجاج اللذيذ و بدون مقدمات كتير ووصف ومدح في طبقي اليكم طبق متواضع بجانب اطباقك الشهية والجميله وهو صينية الدجاج بالفلفل الرومي
المقادير
دجاجة تزن من كيلو الى كيلو ونصف حسب ما تريدين
1 فلفل رومي اخصر كبير
1 فلفل رومي احمر كبير
بصلة كبيرة
حوالي 2 معلقة كبيرة زبدة او زيت ( بس الزبدة اطعم )
ملح وبهارات ملعقة صغير ( كمون , فلفل اسمر , كزبرة ناشفة , هيل , ثوم بودرة , بابريكا )
وطبعا البهارات اختياريا حسب ما تحبوا بس البهارات ديه بتعطي طعم يجنن
2 كوب من الصلصة الفرنسية ( عصير طماطم , زيت زيتون , عصير ليمونة , بهارات )
بقدونس ( اختياري ) بس اما حطيت
الطريقة :
1 - تنظفي الدجاج كويس بالملح والدقيق والخل حتى تروح الظفارة منها ثم ادعكيها بنصف البهارات السابقة
2- تقطعي البصل والفلفل الرومي قطع كبيرة شوية الى مربعات والبصل جوانح
3- تجيبي طاسة وتضعي الزبدة و بعدين تضعي البصل تحمري شوي لغاية لما البصل يتغير لونه ثم ضعي الفلفل وقلبي كويس وبعدين ضعي النصف الاخرك من البهارات على الخلطة وقلبي كويس لغاية لما تشمي رائحة البهارات
4- تيجيبي الخلطة البصل والفلفل وتحشي بها الدجاجة كويس وتقفلي كويس بالخلة او بالخيط المتوفر عندك واسلقيها في ماء وعليها بهارات سلق الدجاج نصف سلق او نصف استواء ووالبهارات ( ورق لوري , عود قرفة , قرنفل او مسمار , كزبرة ، فلفل اسود
واعذروني لاني نسيت اصورة لكم كل هذه الخطوات بس اتمنى تكون الفكرة واضحة
5- بعد سلق الدجاجة نصف سلق طليعا من المية واتركيها تبرد شوي لغاية لما تحضري الصلصة الفرنسية
6- بعد كدة قطعيها الى اربع اجزاء وضعي عليها الخلطة ( الحشوة ) وادعكي الحشوة بداخلها كويس ثم ضعي البقدونس بس انا ما كان عندي وهذه صورة الدجاج وعليها الحشوة
7- ثم نضع عليها الصلصة الفرنسية وهذه الصورة
8- تضع في الفرن حتى نكمل سوا الدجاج ثم بعدها بنصف ساعة تحمرها من الاعلي وهذه الصورة بعد ما اتحمرت
وديه صوة تانية
ملاحظة لو البهارات كتير الدجاج بتحتاج بهارات كتير وملح علشان الطعم يكون قوي وجميل خاصة لما تدخل الفرن
اتمنى طبقي المتواضع يعجبكم ان شاء الله
انتظر ردودكم ان شاء الله