المقادير
للكفتة نص كيلو لحم مفروم -ملعقة شاي ثوم مطحون-ثلث كاس بقدونس مفروم-ثلث كاس كزبره خضرا مفرومه -نص ملعقه صغيره من كل ملح فلفل اسود كمون قرفه
تخلط المكونات وتكور بحجم البيضه
في صينيه نحط زيت وبصله كبيره مقطعه شرائح ونحطها عالنار ونقلب حتى يبدأ يتحمر البصل نضع كرات الكفته وحبتين فلفل حار ونغطي الصينيه على نار هاديه حتى تنزل موية الكفته بعدين نوزع عليها حبتين بطاطس او اكثر حسب الرغبه مقطعه حلقات سميكه ونضع في زبديه كاس ماء حار وعلبة صلصة وحبة طماطم مفرومه ونفس بهارات الكفتة ونقلب ونصب في الصينيه ونرص عليها طماطم حلقات ونغطيها ونخليها تغلي مع مراعاة اذا راحت الموية نزيدها ولما تتسبك نحطها في الفرن تتحمر شوي من اعلى ثم تقدم بجانب الرز الابيض وبالهنا