صينية الكنافة بالجبن

المقادير
1/2 كيلوكنافة
2 ملعقة كبيرة سمن سائح
2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
للحشو
4/ 1 كيلو جبن بدون ملح
2 ملعقة كبيرة قشدة
2 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
1/2 ملعقة صغيرة ماء زهرمركز
2 ملعقة كبيرة جوز هند حسب الرغبة
2 كوب سكر سنترفيش
11/2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
نقاط من ماء الزهر

الطريقة
يجهز الشراب السكرى و يذاب السكر فى الماء على نارهادئة ثم يضاف عصير الليمون ويترك المقدار حتى يعقد قليلا و ينزع الريم يرفع المقدار من فوق النار ويضاف إليه نقاط ماء الزهر ويترك حتى يبرد تقطع الكنافة باليد إلى قطع صغيرة ويضاف إليها السكر والسمن السائح وتدعك جيدا حتى تتشرب السمن تخلط مقادير الحشد مع بعضها وتهرس جيدا حتى تتجانسى تدهن صينية بالسمن ويوضع نصف مقدار الكنافة بحيث يغطى قاع الصينية يغطى بحشو الجبن ويفرد فوق الكنافة مع مراعاة ترك مسافة 11/2 سم من حواف الصينية بدون حشو تفرد باقى الكنافة بحيث تغطى الوجه تماما ويرشى الوجه بالسمن السائح خفيفا تخبز فى فرن حارحتى يحمر الوجه و تقلب على الوجه الآخر وتعالى للفرن حتى يصير لونها ذهبيا محمرا تسقى الكنافة بالشراب المعد البارد وتقدم ساخنة

وبالهناااااااااا والعافيية:)


:18: