بروح اسويها
دعواتكم
<<<<داخله حرب

تسلم ايديكي
ماشاء الله شفنا كتير سينابون لكن هاي غير شكل شكلها فظيييييييييييع ماشاء الله
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا:26:

يعطيييك العااافية ياعمري
والله يسعدك دنيا وآخرهـ ,,,


بس بسألك : إنتِ لفيتيها بالطول وإلا بالعرض ..؟

والعجينة تعبتني , تتلصق ويالله لفيتها , وماطلع شكلها حلزوني من فوق
بس على خفيف ..

لكن الطعم والله لايعلــــــــــــــــى عليه والعجينة هششششة ,,

بس علميني شلون قطعتيها :redface:

خليتها تخمر45دقيقه ولاتضاعف حجمها
ثم فردتها وحشيتها ولفيتها وقطعتها وخليتها45دقيقهثانيه وماتغير حجمها كثير
ياالخميرة عندي خربانه او البرد اثر عليها
عموما طلعت حلوة خاصه السكر اللي فوق روووووووعه
جزاك الله خير

هلا حبيبتي ....

لما فردت العجينة على شكل مستطيل .... بدأت لفها من جهة الطول ( ضلع المستطيل الطويل ) ...
وبالنسبة للعجينة ... لما عجنتيها وحسيتي انها تتلصق بزيادة ضيفي شوي دقيق واعجني لحد ما تصير متماسكة وبنفس الوقت غير قاسية ... والعكس اذا كانت كثير قاسية بللي يدك بالماء كل شوي واعجني ....

بعد ما تخمر رشي دقيق على الطاولة وافرديها ... ثم ابداي باللف ... ممكن تقطعينها بالسكين الحادة وليست المسننة ...ويكون بدون الضغط على العجينة فقط تحزينها بهدوء للامام والخلف حتى تنقطع بشكل مرتب وما يختفي الشكل الحلزوني .... وطريقة ثانية باستخدام خيط الاسنان .... تدخلين الخيط تحت اسطوانة العجين وتبديلن مكان الخيط من كلتا اليدين يعني الجزء اللي باليد اليمين يصير بالشمال والعكس وتشدينهم لحد ما تنقطع القطعة وبعدين ترجعين تدخلين الخيط تحت العجينة وهكذا ....





حبيبتي ... ممكن يكون الجو بارد وما كان الوقت كافي لتتضاعف ... او ان الخميرة قديمة او ما كانت في وعاء محكم ... او انك استخدمتي ماء دافئ بزيادة وهذا اثر على الخميرة وقتلها ... وان شاء الله تضبط معاك افضل في المرة الثانية ....