صينية مسقعة بالدجاج

المكوّنات
بطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية – 450 غرام
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
صدر دجاج مطحون – 500 غرام
ثوم مهروس – فصان
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
قرفة – ملعقة صغيرة
اوريغانو – ملعقتان صغيرتان
طماطم مهروسة معلبة – علبة أي 400 غرام
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
باذنجان كبير الحجم مقطع إلى شرائح دائرية – 1
لبن زبادي يوناني – 300 غرام
بارميزان – 40 غرام
رذاذ زيت – بحسب الحاجة
للتزيين:
بقدونس مفروم – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- اسلقي البطاطس نصف سلقة في قدر من الماء المغلي ثم ضعيها جانباً. 3- في مقلاة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت وقلي شرائح الباذنجان من الجهتين.
3- في قدر على النار، حمي الملعقة المتبقية من الزيت وقلي الدجاج مع الثوم والبصل.
4- أضيفي القرفة، الاوريغانو، الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.
5- اطهي المكونات حتى تنضج مع التحريك من وقت إلى آخر.
6- في وعاء، اخلطي اللبن مع البارميزان.
7- رشي قعر صينية فرن زجاجة بالقليل من رذاذ الزيت.
8- ضعي ثلث كمية مزيج الدجاج في القعر ثم صفي شرائح الباذنجان والبطاطس.
9- أعيدي الكرة حتى تحصلي على عدة طبقات وانتهي بطبقة من البطاطس.
10- اسكبي مزيج اللبن والبارميزان على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
11- زينيها بالبقدونس وقدميها فوراً.


#شيف_مروة