مسقعة الباذنجان بالدجاج :
من أجمل الأكلات إلى أحبها وتعتبر وجبة متكاملة
المقادير :
صدور دجاج
فلفل أخضر واصفر واحمر
طماطم
بصل
باذنجان
معجون صلصة
موتزاريللا
ملح وتوابل
الطريقة :
اولا : نجهز الشاورما :
قطعي صدور الدجاج شرائح صغيرة ثم نضعها بعد غسلها جيدا بالملح والدقيق والخل في بصل متشوح على النار قليلا مع زيت الذرة وقلبي ١٠ ق ثم نضع
فلفل اخضر وأصفر واحمر وطماطم متقطعين مكعبات صغيرة جدا ومعاهم نضع ملح وفلفل وثوم بودر وبصل بودر وكركم وكاري ونقلب كله مع بعضه لحد ماتستوي الشاورما
ثانيا نجهز الصلصة :
نضع حبة بصلة وحبة طماطم وحبة فلفل اخضر ومعلقتين كاتشب ومعلقتين معجون صلصة جاهزة او باكو صلصة مع بعض كلهم اضربهم بالخلاط ثم ٥ ق على النار مع معلقة زيت وملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة وثوم بودر وبصل بودر لحين ماتتسبك
ثالثا : نجهز الباذنجان ( مقطع حلقات او دوائر ونرشه بالملح ونتركه عشر دقائق ثم نحمره نصف تحميرة )
ثم نرص الباذنجان في صينية الفرن وتكوني دهنتيها بسيط بالصلصة
ثم بعد راق الباذنجان نضع شاورما الدجاج ثم راق الباذنجان ثم الصلصة ثم الموتزرايلا
وتدخل الفرن لحين ماتستوي ما تاخد وقت
وبالهنا والشفا على قلبكم
