صينية مكرونة بالفرن( قديم ولابس ثوب الجديد)

سلام لجميع بنات المنتدى
طبق قديم ولابس حلة جديدة
المقادير:-
كيس معكرونة اكواع لازم كويتي مطبوخ في ماء وملح وزيت
صلصة البشاميل:-
اصبع زبدة 113 جرام
ثلاث ارباع الكوب طحين كويتي ( جميع الأستعمالات )
4جبن كيري
صفار بيضة
ملح + فلفل أبيض
لتر حليب ( 4 أكواب ) + كوب حساء الد جاج
مقادير الحشوة :-
نصف دجاجة مطبوخة في لتر ماء + 2 عود دارسين + 5 حبات هيل + ملح + فلفل
( يفضل 2 صدر دجاج )+ بطاطسة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
مقادير حشوة البيتزا :-
نصف فلفل أخضر بارد + طماطم مفروم خشن + نصف كأس كزبرة مفرومة + زيتون أسود وأخضر + جبنة موزاريلا + ملعقة طعام زيت
الطريقة :-
نضع أصبع الزبدة على النار الى أن يذوب بدون ان يتخلص من الماء ثم نضع عليه ثلاث أرباع كوب طحين بالتدريج ونقلبه على نار هادئة لمدة (3 د ) نبعد القدر عن النار ثم نخلطه مع لتر الحليب المغلي بالتدريج ثم نضيف مقدار كوب حساء الدجاج نرجع القدر الى النار مرة أخرى ونحركة الى ان تتشكل صلصة غليظة قليلا ثم نضيف 4 كيري ونحركة حتى يذوب الجبن نضيف الملح والفلفل . نأخذ صفار البيضة ونخلطها ثم نضيفها الى المقدار ونحرك بسر عة ثم نبعدها عن النار .
حشوة الدجاج :-
نفرم رأس بصل كبير ونحمصه في قليل من الزيت الى أن يشقر نضيف له ربع رأس فلفل بارد مفروم ناعم ونحركة قليلا ثم نضيف البطاطس المكعبات يحرك المقدار على النار حتى ينضج البطاطس ثم نضيف الدجاج المطبوخ المقطع الى أجزاء مناسبة ونضع الملح والفلفل وقليلا من الكزبرة المفرومة ويقلب الى ان يتجانس الخليط ويبعد عن النار
طريقة حشوة البيتزا :-
نخلط الفلفل والطماطم والكزبرة المفرومة والزيتون الأسود والأخضر
التطبـيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــق :-
1) تخلط امعكرونة المطبوخة مع ( 2 كأس من صلصة البشاميل ونضعها في الفرن الساخن )
لمدة 10 د على حرارة 350 د
تخرج الصينية من الفرن ويوضع عليها طبقة حشو الدجاج ونوزعه بالتساوي
2) نضع المقدار المتبقي من الصلصة ونوزعه بالتساوي
3) نوزع حشوة البيتزا على جميع الطبق ونحاول ان نضغط المقدار داخل صلصة البشاميل بواسطة الملعقة
4) نوزع مقدار جبن الموزاريلا المخلوط مع ملعقة الزيت على جميع أجزاء الصينية حتى تغطيها
6) نضع الصينية في فرن سبق تسخينة الى أن يذوب الجبن ويتحمر قليلا .