- من اربع الى خمس بطاطس تقطع دواير - دجاجه كامله او نص دجاجه او افخاذ - نص بصله - نص طماطه ونص فلفل اخضر بارد - شويه كبزره مقطعه - زيت زيتون - بهارات منوعه وفلفل اسود واحمر وشويه هيل وقرفه مطحونه
عندي طريقتين للصينيه
الطريقه الاولى
نغسل الدجاج ونزيل قشرته الخارجيه ونخرمه بالسكين ونحطه ع جمب
نجيب صاج ونقطع له البصل ونضع ملعقه زيت زيتون ونحمره ع ثوم ونضع الدجاج مع الملح والبهارات ونقلب الدجاج بالبصل ثم نضيف نص الطماطه المقطعه والفلفل البارد والكبزره... ونستمر في التقليب ونرش البهارات فلفل اسود واحمر وكاري ونرش رشه بسيطه قرفه وهيل ...
نجيب البايركس الزجاج نقطع له البطاط دواير ونرش للبطاط ملعقه زيت زيتون ونجيب نص كشنه الدجاج للبطاط ونقلب البطاط بالكشنه ونضيف شويه ماء ونجيب الدجاح فوق البطاط وترش بقيه الكشنه فوق الدجاج وتدخل الفرن ... وتاكل ع رز ابيض فيه ثوم ...
اجيب البايركس واقطع له البطاط دواير ونص فلفل بارد وشويه كبزرة وملح وارش زيت زيتون وفلفل اسود واحمر واقلب البطاط بالملعقه حتى تتوزع البهارات .واضيف شويه ماء ....
والدجاج اتبله بملعقه خل وملعقه زيت زيتون وملعقه زبادي وشويه ثوم مبروش واحيانا ملعقه صلصه واحياانا لا اضيفها وبهارات منوعه بعدما اتبلهم احطهم فوق البطاط وع الفرن .... الطريقه هذه اسرع