ضروري لو سمحتوا عجينة العشر الدقايق تنفع تتفرزن

انا شفت الشيف اسامه وكانت الحلقه عن تفريز المعجنات يقول ::دخلي الفطاير الفرن ((لمدة ست دقائق ))فقط يعني تطلع ولونها ابيض ومنفوشه بس ما اسنوت ثم اتركيها تبرد بعدين غلفيها وفرزنيها ..في هذي الحال تنتفش الخميره ولا تخرب اما اذا ما دخلتيها الفرن قبل التفريز فان الخميره راح تخرب وما تنفش
اتمنى اكون افدتك

جزاك الله خير ....

من تجربتي افرزن العجينه فقط .. و لاتخرب و لا شي..

والله مابعد جربتهااااااااا

up