ضفيرة الخبز و الحلزون بعجينة 10 دقائق من مطبخي

ضفيرة الخبز الحلوة


المقادير

عجينة 10 دقائق + بعض الاضافات مني



المقادير اللي انا استخدمتها

الخطوة الاولي

فنجان قهوة سكر + قطعة حوالي 75 جرام خميرة طازجة + 2 كاس ماء دافيء

تخلط هذه المكونات و تذوب و توضع في فرن دافئ لمدة 10 دقائق حتي تختمر


الخطوة الثانية

نخلط كل من


1 م / ص ملح + 6 كاس دقيق + نصف كيس بيكنج باودر 8 جرام


الدقيق منخول

تخلط هذه المقادير مع بعض



كده خمرنا الخميرة و خلطنا الدقيق كله

نبدا بخلط الكونات




الخطوة الثالثة

سائل الخميرة المختمر + 2 كوب دقيق مخلوط + 6 ملعقة حليب بودره مجفف


في طبق عميق نضع سائل الخميرة المختمر + 2 كوب من الدقيق المخلوط + 6 ملاعق صغيرة حليب بودر مليانه

و يقبلوا جيدا و يغطي الطبق بفوطة نظيفة و تدخل فرن دافئ لمدة 20 دقيقة

او حتي ترتفع

الخطوة الرابعة

4 كوب دقيق مخلوط + 1/2 كوب زيت ذرة + 2 بيضة درجة حرارة الغرفة + كيس فانيليا + 1 كوب دقيق اذا لزم الامر

نخرج الخليط من الفرن الدافئ بعد الخمران و نضيف عليه 4 كوب دقيق مخلوط + 1/2 كوب زيت ذرة بالتدريج

انا عجنت بالملعقة الاول ثم بيدي بعد خلط المكونات نضع 2 بيضة درجة حرارة الغرفة مضاف لها 1 كيس فانيليا


و تخلط المكونات جيدا

بعد اضافة البيض احتاجت دقيق و اضفت حوالي 1 كوب دقيق

و نظل نعجن حتي الحصول علي عجينة طرية

و اذا لزقت باليد ضعي عليها زيت و اعجني جيدا علي الاقل لمدة 1/4 ساعة



الخطوة الخامسة

في هذه المرحلة قسمت العجين الي 1/4 و تركته جانبا



و 3/4 العجين اضفت عليه ما يلي

زبيب منقوع في ماء ساخن + شوية دقيق + شوية سكر

نصفي الزبيب من الماء جيدا و يوضع في طبق و يضاف له القليل من الدقيق و السكر و يقلب

يضاف الزبيب علي العجين و نعجنه مرة اخري جيدا حتي يتداخل الزبيب داخل العجين






نستكمل


لوزة_لوزة نفسها مستكة_مستكة بمنتدي اخر