بسم الله الرحمن الرحيم
تفضلوه ضيافتي ببيت اهلي
طبعا اول شي كل عام وانتم بخير وينعاد علينا وعليكم باليمن والسعاده والخيرررررررر ونقضي في طاعة الرحمان
استضيفتكم اليوم في بيت اهلي عشان تكون السفره عامره والاكل منوع اكتر واكتر واقدر اوريكم عاطباق متنوعه
وعفكره طبخي زي طبخ ماما ومعظم الطبخات انا مصوريتهم وحطيتهم بالمنتدى
بنتدي بسم الله هاي السفرررررررررررررر
طبعا قبل اي شي بندعي دعاء الافطار
بعدين ناكل حبة تمرررررررر
ونشرب شويه عصير
وانا كنت معتمده هاي العصائر لانه موسمهاااااااا ومرات بجيب كولا جاهز اذا كان الاكل دسم طبعا
وهي السفرر
سموووووووووووووه والاكل واضح طبعا
الاكل بالسفره الاوله
يتزا ولحم بعجين وورق عنب وفتوش وشوربة فريك ولبن بخيار
______________________
السفرة التانيه
الاكل بالسفره التانيه
لبن اموه(شاكريه) رز بالمكسرات
فتوش
شوربة لسان عصفور
بيتزا مربعات
سلطة غزويه
حمص ولحم بعجين
_____________________
السفره التالته والاخيره
كانت شوربة فريك
بطاط وتوم وحامض
كبه نيه والحشوووو
فتوش ورز عادي
وسلطة غزويه
يعجبكم اكلي وتدعولييييييييييييييييييي
المقادير
قرنبيط مقلي
بصل جوانح مقليه كمان
طحنيه
ليمون ملح
فلفل اسود
بنحط القرنبيط والبصل بصنيه
بعدين منخلط الطحنيه والليمون منيح ومنضيف لهم بيجي كوب ماء
طبعا حسب كميه القرنبيط وبعدين منحطهم فوق خليط الطحنيه والميه
والملح والفلفل الاسود
ومنغليهم عالنار لتتسبك الطحنيه وصحتين وعافيه
--------------------------------
رز بالمكسرات
2 كوب رز
شعريه
زيت ملح
الماء حسب الرز اديش بياخد
الطريقه
نجيب طنجره بنحمر فيها الشعريه وبعدين الرز بقليه برضوه شويه عنار هاديه
وبعدين بنخليهم يغلو لتنشف الميه
وبنزينهم بالمكسرات
----------------------------------
بيتزا مربعات
-------------------------------------
الدجاج المحمررررر بالبصل والبطاطا
نجيب دجاجوبصل وبطاطا
والخلطه
توم وليمون وملح وبهار وفلفل اسود وبهار شوي
وصلصة بندوره
وننقع الدجاج اقل شي 3 ساعات ونحطوه بكيس حراري وبالفرن لحد ما يستوي
______________________________________
شوربه فريك
المقادير
الفريك المنقى.
.
1 بصلة كبيرة.
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجةمبشوره
لحم.
الصلصة.
فلفل اسود ملح
والكزبره الخضراءءءءءء
الطريقه
يفرم اللحم فرماً خشناً.
تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً
.
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق
يضاف إلى قدر الشوربة الطماطم والصلصة ويستمر بالتحريك
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والابزار ويترك المزيج يغلي مدة 15 ـ 20 دقيقة
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة
تترك الشوربة مدة 20 ـ 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداًوبعدها بنحط
الكزبره
ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة.
---------------------------------
محمرررررررررر
دجاج وبطاطا وتوم وحامض
متبل الفلفل الحلو
الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1915552
ورق العنب والكوسا