أم علي_2005
أم علي_2005
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي وامي الغالية أم ناصر سعيدة جدا بانضمامك لباقة أطباق عالم حواء وأشكر كل من قام على هذه الفكرة الرائعة
تأكدي ايتها الحنونة والام الغالية مهما قلنا من كلمات
ومهما سطرنا من جمل لا تفي ولو بقليل
مما وجدناه منك من حب واخت غالية وسعي للرقي في كل شيء
الغاليه على قولبنا فلك كل الشكر والتقدير
ولك أزكى وأرق التحايا
وجل التقدير والاحترام



يقول احد الحكماء:


ان انت جالست ارباب الحجا أهل النهى
فاجـــــــلس اليهم بالكـــــــــمال مؤدبا
واسـمع حديثهم ان هـــــــــــــم حدثوا
واجــــــــــعل حديثك اذا نطقت مهذبا


ماهو موقفك من هذا القول؟

_ - هل تعطيني أقتراحات تربوية لكي نستفيد من خبراتك ؟
-
وما الذى استفدتي به فى الابحار على النت ..؟ وما معني الغرور عندك ..؟

اسأل الله ان يحفظك ...و ان يحفظ أهلك .

سعدت بلقائي معك اتمنى لك التوفيق في كل ما تحبين الوصول اليه
اختك ام علي
om naser_64
om naser_64
أم ناصر العزيزة استمتعت بالأجوبة الرائعة التي رسمت أمامي إنسانة رائعة متعاونة ومحبة للخير .. أكتفي بالتواجد والاطلاع على ردودكم الجميلة :) وفقك المولى وحفظ لك ست الحبايب وبارك لكِ الله في ذريتك
أم ناصر العزيزة استمتعت بالأجوبة الرائعة التي رسمت أمامي إنسانة رائعة متعاونة ومحبة للخير...

اهلا وسهلا بالغالية هند

شكرا لك على مرورك الكريم

وسعدت بتواجدك معي في هذه الصفحات
om naser_64
om naser_64
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي وامي الغالية أم ناصر سعيدة جدا بانضمامك لباقة أطباق عالم حواء وأشكر كل من قام على هذه الفكرة الرائعة تأكدي ايتها الحنونة والام الغالية مهما قلنا من كلمات ومهما سطرنا من جمل لا تفي ولو بقليل مما وجدناه منك من حب واخت غالية وسعي للرقي في كل شيء الغاليه على قولبنا فلك كل الشكر والتقدير ولك أزكى وأرق التحايا وجل التقدير والاحترام يقول احد الحكماء: ان انت جالست ارباب الحجا أهل النهى فاجـــــــلس اليهم بالكـــــــــمال مؤدبا واسـمع حديثهم ان هـــــــــــــم حدثوا واجــــــــــعل حديثك اذا نطقت مهذبا ماهو موقفك من هذا القول؟ _ - هل تعطيني أقتراحات تربوية لكي نستفيد من خبراتك ؟ - وما الذى استفدتي به فى الابحار على النت ..؟ وما معني الغرور عندك ..؟ اسأل الله ان يحفظك ...و ان يحفظ أهلك . سعدت بلقائي معك اتمنى لك التوفيق في كل ما تحبين الوصول اليه اختك ام علي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي وامي الغالية أم ناصر سعيدة جدا بانضمامك لباقة أطباق عالم...
اختي وحبيبتي وابنتي الغالية ام علي

انتي يامن رسمتي امامي طريق عالم حواء

كم احبك واشتاق لك ولتواجدك

واعلم ان اشغالك الكثيرة ابعدتك عن هذا العالم

وبما انني اليوم دعوتك للابحار معي فلابد من الاجابة غاليتي مع انك صفحة من تاريخ حياتي الماضية والاتية


ان انت جالست ارباب الحجا أهل النهى
فاجـــــــلس اليهم بالكـــــــــمال مؤدبا
واسـمع حديثهم ان هـــــــــــــم حدثوا
واجــــــــــعل حديثك اذا نطقت مهذبا

جميل هذا الكلام وهو يعبر عن الاحترام التقدير

- هل تعطيني أقتراحات تربوية لكي نستفيد من خبراتك ؟

انت خير من ربى وتربى ولا اعلم قصد سؤالك هل تقصدين تربية الاولاد

الاعتراف بالقدرات الذاتية للطفل، وإتاحة الفرصة للطفل للتعبير عن هذه القدرات والمهارات

والاقتداء بتعاليم الدين الاسلامي هدف سامي تسعى له كل اسرة مسلمة لتعليم ابناءها

وما الذى استفدتي به فى الابحار على النت ..؟ وما معني الغرور عندك ..؟

النت بحر واسع تبدأ فيه السباحة على الشط وقليلا قليلا نغوص الى الاعماق

تعلمت الثقة بالنفس والعطاء بدون حدود وتعرفت على شخصيات اعطتني المزيد من الثقة والحب

بالنسبة للغرور فهو مرض عافانا الله وهو سكون النفس إلى ما يوافق الهوى ويميل إليه. وهو من أسوأ الصفات النفسية لأنه الباعث الحقيقي للمساوئ الأخلاقية كحب الدنيا وطول الأمل والظلم والفسق والعصيان

عافانا الله واياكم منه

سعدت بتواجدك

واسئلة ما توقعتها خخخخ
زهرة النوير
زهرة النوير


يا هلا بالغاليه ام ناصر ...

رجعت لك مره ثانيه للاسئله ..بصراحه ردي السابق ما كملته ..ولكنك سبقتيني بالاجابه عليه ..

1- اعتقد انك كنت تقيمين بالكويت من قبل ...اذا ما كنت غلطانه ..يا ليت
نعرف رأيك بالكلات الكويتيه ؟ وهل تعلمتي شيء منها ؟!

2- عندي كتاب اشتريته من معرض الكتاب ..المطبخ الفلسطيني
للاخت سهام بغدادي زعرب ( الطبعه الاولى خارج فلسطين 2000 )
وهو من اصدار الاردن ..
هوايتي جمع كتب الطبخ !

اشرايك بهالكتاب و اذا كان عندك نسخه منه هل جربتي شي منه ؟
صحيح ما فيه ولا صوره ..لكن حسيت من طريقه الكتابه ان مقاديرها مضبوطه ...

3- ما هو الفرق بين الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاردنيه ؟

4- ما هو خبز الطابون ؟ وهل هو نفس خبز التنور الايراني الطري لكن سميك شويه ؟؟ والا مثل خبز التميس الصلب ؟

om naser_64
om naser_64
يا هلا بالغاليه ام ناصر ... رجعت لك مره ثانيه للاسئله ..بصراحه ردي السابق ما كملته ..ولكنك سبقتيني بالاجابه عليه .. 1- اعتقد انك كنت تقيمين بالكويت من قبل ...اذا ما كنت غلطانه ..يا ليت نعرف رأيك بالكلات الكويتيه ؟ وهل تعلمتي شيء منها ؟! 2- عندي كتاب اشتريته من معرض الكتاب ..المطبخ الفلسطيني للاخت سهام بغدادي زعرب ( الطبعه الاولى خارج فلسطين 2000 ) وهو من اصدار الاردن .. هوايتي جمع كتب الطبخ ! اشرايك بهالكتاب و اذا كان عندك نسخه منه هل جربتي شي منه ؟ صحيح ما فيه ولا صوره ..لكن حسيت من طريقه الكتابه ان مقاديرها مضبوطه ... 3- ما هو الفرق بين الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاردنيه ؟ 4- ما هو خبز الطابون ؟ وهل هو نفس خبز التنور الايراني الطري لكن سميك شويه ؟؟ والا مثل خبز التميس الصلب ؟
يا هلا بالغاليه ام ناصر ... رجعت لك مره ثانيه للاسئله ..بصراحه ردي السابق ما كملته ..ولكنك...

هلا بيك حبيبتي زهرة النوير

انا فعلا من مواليد الكويت وقضيت بها ايام الطفولة والشباب وتزوجت هناك وانجبت اولادي لجين وناصر هناك

عشت 27 سنة بكل معنى الكلمة والحب ونسعى الان للرجوع الى احضانها

وكانت لي صداقات ايام الدراسة مع اخوات كويتيات عشنا احلى الايام

وعشقنا صيادية السمك يمممممممم والربيان

والدقوس الكويتي روعة علمنا اياها الوالد ربي يرحمة كان نفسه حلو بالطبخ


وبالنسبة لكتاب الاخت سهام البغدادي اول مرة اسمع عنه

وهوايتي مثلك جمع كتب الطبخ احس بالمتعة وانا اشاهدها واشوف مواضيعها ولكن للاسف مو كلها مضبوطة

الاكلات الفلسطينية تتشابه كثيرا مع الاكلات الاردنية لوجود العدد الاكبر من الفلسطينين اللذين يحملون الجنسية الاردنية بسبب الهجرة او النزوح عن الوطن

خبز الطابون من الذ انواع الخبز وهو يختلف عن الخبز الايراني وخبز التميس


و المشهور في القرى الفلسطينيه هو ( الطابون ) والطابون هو عبارة عن بناء صغير من الحجارة العادية، مسقوف بعصي ضخمة من فروع الزيتون غالبيتها، وفوقها الطين لمنع تسرب مياه المطر، وله باب وليس له نوافذ بل طاقة وحيدة لتسريب القليل من الضوء، وفي وسط أرضية ذلك البناء تعمل حفرة غير عميقة، يوضع فيها قالب الطابون المصنوع من الطين، وعلى فترات، ويترك لمدة طويلة حتى يجف، ويوضع فيه قدر كاف من "الرضف" وهو نوع من الحصى المستديرة المصقولة. ويعلوا طابون الخبز فتحة في أعلى القبة، قطرها عادة خمسين سم، وهي عبارة عن باب، وتغطى بغطاء معدني له مقبض، يمكن رفعه لإدخال الرغيف باليد، ثم إعادة الغطاء لحفظ الحرارة في الداخل، ويغمر هذا المخبز بأسره بالقش وبقايا ورق الزيتون اليابس والحطب أيضا، وتوقد عليه النار ويترك لمدة طويلة حتى يكون ما في هذا المخبز من "الرضف" قد حمي، إلى أن تأتي المرأة "فتقحر بمقحارها" أي تزيل بلوحة يدوية ما على حافة الغطاء من سكن "رماد"، ثم تبدأ عملية الخبز. سر هذا الرغيف... وتبدأ أولى مراحل الإعداد لهذا الخبز، أي تبدأ عملية العجن، حيث يتم تحضير القدر الكافي من الطحين البلدي ومصدره القمح، وقدر قليل من الطحين الأبيض، ويتم إضافة مقدار ملعقتين من الخميرة حتى تساعد في نضج العجين، إضافة إلى ملعقتي ملح، ويتم في هذه العملية تنخيل الطحين، لفصله عن النخالة لبدء عملية العجن. يلي ذلك مرحلة العجن، والتي يتم فيها إضافة كمية من الماء إلى الطحين الجاهز بعد "التنخيل" أي تنقيته من الشوائب، ويتم إضافة الماء باستمرار إلى الطحين حتى يتشكل العجين بشكله النهائي، ويكون جاهزا. وقبل المباشرة بعملية الخَبز لا بد أن يكون الطحين المختلط بالماء "العجين" اخذ قسطا من الراحة لا يزيد عن ساعة، حيث ينقل لتبدأ عملية الخبز، ومن ثم يتم رق العجين ويدخل داخل الطابون "الفرن الملتهب ببقايا النيران التي أشعلت فيه، "ليخرج بعد ذلك رغيف الخبز ذو الرائحة الزكية المعبقة بنسائم ربيعنا الطري الذي يلف مع الهوى تارة شرقا وأخرى غربا

وهذه صور الطابون للمعرفة



واحلى خبز



واطيب الصواني في الطابون